1
00:00:17,907 --> 00:00:19,987
Jean Luc, mi mentor...
2
00:00:20,907 --> 00:00:23,033
...el chico que me dio
una oportunidad como chef...
3
00:00:24,627 --> 00:00:28,027
...me dijo que era Dios
quien creó las ostras y las manzanas.
4
00:00:29,227 --> 00:00:31,592
Y no se pueden mejorar recetas así.
5
00:00:32,747 --> 00:00:35,271
Pero es nuestro trabajo intentarlo.
6
00:00:46,587 --> 00:00:49,794
Ser un joven chef,
Seguro que lo intenté.
7
00:00:51,827 --> 00:00:53,270
Pasé diez años cocinando en París
8
00:00:53,467 --> 00:00:55,945
y se convirtió en jefe de cocina
del restaurante de Jean Luc.
9
00:00:57,707 --> 00:00:59,309
Estuve bien.
10
00:01:02,387 --> 00:01:05,229
Algunas noches estaba casi
tan bueno como pensaba que era.
11
00:01:05,387 --> 00:01:08,036
999.696...
12
00:01:10,307 --> 00:01:12,353
Seis noventa y siete.
13
00:01:12,507 --> 00:01:13,745
Al menos eso es lo que me han dicho.
14
00:01:13,947 --> 00:01:15,709
Seis noventa y ocho...
15
00:01:19,787 --> 00:01:21,025
Seis noventa y nueve
16
00:01:21,187 --> 00:01:22,949
Luego lo destruí todo.
17
00:01:23,107 --> 00:01:26,348
Mis demonios me expulsaron de París
y me lavé en Nueva Orleans.
18
00:01:30,387 --> 00:01:33,150
Me sentencié
a trabajos forzados descascarando ostras.
19
00:01:35,867 --> 00:01:38,709
999.999.
20
00:01:41,787 --> 00:01:45,471
Y el de hoy
el último día de mi penitencia.
21
00:01:45,627 --> 00:01:47,229
Un millón.
22
00:01:52,107 --> 00:01:54,107
Podrías darme un aumento
y estaríamos bien.
23
00:02:03,947 --> 00:02:05,515
¿A dónde diablos vas?
24
00:02:07,027 --> 00:02:08,515
¡Ey!
25
00:02:46,227 --> 00:02:47,875
Se quejó de los huevos.
26
00:02:48,027 --> 00:02:51,268
Dijo que lo estaban mirando
como los ojos de un payaso muerto.
27
00:02:52,187 --> 00:02:54,552
Dijo que te conoce de París.
28
00:02:54,707 --> 00:02:56,434
Te llamó "Pequeño Tony".
29
00:03:06,947 --> 00:03:09,789
Es el hotel de tu padre.
Puedes entrar tú mismo.
30
00:03:16,667 --> 00:03:18,269
El boudin negro
fue cocinado ayer.
31
00:03:18,427 --> 00:03:21,269
Se calentó cinco horas.
bajo una lámpara de calor.
32
00:03:21,427 --> 00:03:22,995
A su alrededor se había formado una pequeña costra.
33
00:03:23,147 --> 00:03:24,431
¿Estás borracho o drogado?
34
00:03:24,587 --> 00:03:27,465
O drogado o borracho o algo más
¿Nadie aparte de ti lo ha estado alguna vez?
35
00:03:27,547 --> 00:03:29,912
Estás sirviendo atún braseado.
36
00:03:30,067 --> 00:03:31,749
¿Qué pasó con tu
¿Respeto por ti mismo, Tony?
37
00:03:31,907 --> 00:03:33,145
Mmm.
38
00:03:33,307 --> 00:03:35,831
Esto de un tipo que una vez robó metadona.
de un sous chef moribundo.
39
00:03:35,987 --> 00:03:37,510
Solías correr mejor
Restaurante en París.
40
00:03:37,667 --> 00:03:39,190
Sí. Y lo destruiste.
41
00:03:39,387 --> 00:03:40,750
Bien. Enojo.
42
00:03:42,107 --> 00:03:44,426
- Hola, Toni.
- Sabes, después de que desapareciste,
43
00:03:44,587 --> 00:03:46,792
jean luc y yo
Tuvo que cerrar el restaurante.
44
00:03:46,947 --> 00:03:49,676
Había rumores de que habías estado
asesinado a puñaladas en Ámsterdam.
45
00:03:49,827 --> 00:03:52,192
Había narcotraficantes.
46
00:03:52,347 --> 00:03:54,188
Y la hija de Jean Luc
afirmó que la dejaste embarazada.
47
00:03:54,347 --> 00:03:57,030
Y ahora estoy de vuelta.
Voy tras mi tercera estrella.
48
00:03:57,187 --> 00:03:59,426
Si intentas empezar una nueva
restaurante en París,
49
00:03:59,587 --> 00:04:01,747
hay al menos una docena de personas
¿Quién intentará que te maten?
50
00:04:01,947 --> 00:04:04,425
Oh, no, no. No en París.
Aquí, en Londres.
51
00:04:04,587 --> 00:04:06,792
Me haré cargo de tu restaurante.
52
00:04:09,467 --> 00:04:11,388
Ah.
53
00:04:11,547 --> 00:04:14,913
¿Mi consejo para usted, chef?
Si quieres vivir una larga vida,
54
00:04:15,067 --> 00:04:17,067
Cómete tu propia lengua.
55
00:04:26,627 --> 00:04:27,831
Buenas tardes, señor.
56
00:04:36,227 --> 00:04:37,750
¡Adán!
57
00:04:38,467 --> 00:04:39,796
¡Jesús!
58
00:04:40,707 --> 00:04:43,072
- Entonces, ¿dónde has estado?
- Eh, Luisiana.
59
00:04:43,227 --> 00:04:44,905
- ¿Haciendo qué?
- Descascarando un millón de ostras.
60
00:04:44,947 --> 00:04:47,266
- ¿Por qué?
- Ah, dejé de beber.
61
00:04:47,427 --> 00:04:49,234
Ah, bien por ti.
62
00:04:49,387 --> 00:04:53,834
Además de olfatear,
resoplando, inyectando,
63
00:04:53,987 --> 00:04:56,636
lamiendo ranas amarillas y mujeres.
64
00:04:56,787 --> 00:05:00,267
Tres años sin decir palabra.
65
00:05:00,467 --> 00:05:02,786
Nada. Bastardo.
66
00:05:02,947 --> 00:05:05,755
- Celia estará encantada.
- Gracias.
67
00:05:05,907 --> 00:05:09,148
Ella te extrañó, ¿sabes?
Realmente preocupado por ti.
68
00:05:09,787 --> 00:05:11,867
Cuando Jean Luc murió,
teníamos miedo de que...
69
00:05:13,587 --> 00:05:15,314
¿No lo sabías?
70
00:05:15,707 --> 00:05:19,710
Ah, lo siento.
Sé lo unidos que eran ustedes dos.
71
00:05:21,027 --> 00:05:22,754
Era un gran chef.
72
00:05:25,947 --> 00:05:27,947
Oye, come.
73
00:05:36,067 --> 00:05:38,466
Eso es algo, ¿eh?
74
00:05:40,187 --> 00:05:44,076
¡Dulce! Acabas de recibir uno
De los mejores elogios que he escuchado.
75
00:05:44,187 --> 00:05:46,665
Este es Adán.
Algo notorio, en el pasado.
76
00:05:46,827 --> 00:05:49,032
Adam acaba de decir tu cacio
77
00:05:49,187 --> 00:05:50,835
es uno de los mejores
lo ha probado fuera de Roma.
78
00:05:50,987 --> 00:05:53,192
- ¿Cómo te llamas?
- Helena.
79
00:05:53,347 --> 00:05:55,586
La próxima vez que hagas cacio, tostada
el pimiento primero para quitarle la humedad,
80
00:05:55,747 --> 00:05:57,588
y luego quieres
molerlo a mano, ¿sí?
81
00:05:59,107 --> 00:06:01,028
- ¿Hola?
- Sí.
82
00:06:01,107 --> 00:06:02,705
¿Es este idiota?
¿Un amigo tuyo, Conti?
83
00:06:02,747 --> 00:06:04,668
Un amigo cercano.
84
00:06:04,827 --> 00:06:08,272
Además, agregue algunos
salvia picada, ¿por qué no?
85
00:06:08,387 --> 00:06:10,433
- ¿Americano?
- Sí.
86
00:06:10,587 --> 00:06:12,986
- Sí. Un idiota arrogante.
- Bueno, es chef.
87
00:06:26,507 --> 00:06:28,428
Jesús. Todavía loco.
88
00:06:56,467 --> 00:06:57,830
Oh, mierda.
89
00:07:12,667 --> 00:07:14,269
¿Adán?
90
00:07:19,187 --> 00:07:20,755
¡Bueno!
91
00:07:22,267 --> 00:07:24,154
¡Michel! ¡Bueno!
92
00:07:24,307 --> 00:07:25,545
¡Bueno!
93
00:07:40,587 --> 00:07:42,474
Está bien.
94
00:07:43,067 --> 00:07:45,465
Tuve mucho tiempo para pensar
lo que me hiciste en París.
95
00:07:46,227 --> 00:07:49,786
Cuando era tu sous chef
En casa de Jean Luc éramos como hermanos.
96
00:07:52,147 --> 00:07:56,389
Así que cuando me fui, fue sólo
Es natural que estuvieras... herido.
97
00:07:56,547 --> 00:07:57,910
Así que te vengaste.
98
00:07:58,067 --> 00:07:59,705
Mira Michel, no lo sé.
por qué hice eso.
99
00:07:59,787 --> 00:08:02,436
Sé que fue terrible, pero...
100
00:08:02,947 --> 00:08:05,107
¿Qué te hice exactamente?
101
00:08:06,227 --> 00:08:07,745
¿No recuerdas lo que me hiciste?
102
00:08:07,787 --> 00:08:09,150
No.
103
00:08:09,347 --> 00:08:11,305
Llamaste al inspector de salud.
104
00:08:11,627 --> 00:08:13,832
Después de liberar ratas
en mi nuevo restaurante.
105
00:08:16,187 --> 00:08:17,869
Oh, vaya, eso es terrible.
106
00:08:20,427 --> 00:08:22,826
Conti me dijo
Vas por la tercera estrella.
107
00:08:24,307 --> 00:08:25,909
Necesito un trabajo.
108
00:08:26,067 --> 00:08:28,875
En París dicen
Somos "de la vieja escuela".
109
00:08:29,147 --> 00:08:30,465
Eso es una tontería.
110
00:08:35,027 --> 00:08:36,515
Está bien, amigo.
111
00:08:36,667 --> 00:08:37,826
¿Estamos bien?
112
00:08:43,707 --> 00:08:45,195
¿Señor Jones?
113
00:08:45,347 --> 00:08:47,712
Sr. Jones, su tarjeta de crédito.
ha sido negado.
114
00:08:47,867 --> 00:08:49,071
Ya no hay suficiente
fondos disponibles
115
00:08:49,227 --> 00:08:50,511
para cubrir el costo de tu habitación.
116
00:08:50,667 --> 00:08:51,951
Está bien.
Soy amigo de Tony Balerdi.
117
00:08:52,107 --> 00:08:54,225
Tony dijo que te dijera eso.
Tus cuchillos están en la bolsa.
118
00:09:00,267 --> 00:09:01,471
Mierda.
119
00:09:20,267 --> 00:09:22,267
¿Sí, amigo? ¿Qué puedo conseguirte?
120
00:09:22,427 --> 00:09:23,995
A él.
121
00:09:24,187 --> 00:09:25,869
Se marina el cordero en
za'atar y ralladura de limón, ¿no?
122
00:09:26,067 --> 00:09:27,351
Sí. Y el yogur también, sí.
123
00:09:27,507 --> 00:09:28,870
- Espléndido.
- Gracias.
124
00:09:29,067 --> 00:09:31,432
Mire, señor Jones,
Sólo quiero decir, yo...
125
00:09:31,587 --> 00:09:32,950
Siempre has sido un héroe para mí.
126
00:09:33,107 --> 00:09:34,675
Estudiamos tus menús
y recetas...
127
00:09:34,867 --> 00:09:37,186
- ¿Un héroe o un dios?
- Yo...
128
00:09:37,347 --> 00:09:39,268
No sé la diferencia.
129
00:09:39,427 --> 00:09:41,905
- ¿Trabajarías para mí por nada?
- ¿Para nada?
130
00:09:42,067 --> 00:09:44,466
- Para la comida, para las comidas.
- Sí, absolutamente.
131
00:09:44,667 --> 00:09:46,946
- Sí, si estuviera aprendiendo mucho, sí.
- ¿Me pagarías?
132
00:09:48,747 --> 00:09:50,345
cuanto me pagarias
trabajar para mi?
133
00:09:51,587 --> 00:09:53,185
¿Me pagarías?
¿Cien libras por semana?
134
00:09:53,227 --> 00:09:56,468
¿Doscientos? ¿Trescientos?
135
00:09:56,627 --> 00:09:58,707
Estoy tratando de dejar claro un punto.
Tu currículum es genial,
136
00:09:58,867 --> 00:10:01,311
Este cordero es jodidamente fantástico.
pero te falta arrogancia.
137
00:10:01,467 --> 00:10:03,866
Y estar en mi cocina,
tienes que defenderte.
138
00:10:05,587 --> 00:10:06,825
Bueno.
139
00:10:06,987 --> 00:10:08,589
No, quieres decir: "Jódete".
140
00:10:08,747 --> 00:10:11,271
Sí.
Sí, vete a la mierda.
141
00:10:11,427 --> 00:10:13,393
Bueno.
142
00:10:13,547 --> 00:10:15,309
Ahora la pregunta más importante.
143
00:10:16,587 --> 00:10:18,110
¿Tienes un dormitorio libre?
144
00:10:23,827 --> 00:10:25,589
¿Cuánto tiempo duró?
¿Dices que podría quedarse?
145
00:10:28,347 --> 00:10:29,756
¿Crees que está borracho?
146
00:10:29,907 --> 00:10:31,669
Ya no bebe.
147
00:10:33,707 --> 00:10:35,070
¿Estás seguro de que es famoso?
148
00:10:35,227 --> 00:10:38,195
Si eres chef, él es como...
Los Rolling Stones.
149
00:10:38,387 --> 00:10:39,796
Oh.
150
00:10:40,907 --> 00:10:44,193
- Me da miedo.
- Es un chef con dos estrellas Michelin.
151
00:10:44,347 --> 00:10:46,268
Se supone que debe dar miedo.
152
00:10:46,427 --> 00:10:48,427
Bueno, dos no parecen muchos.
153
00:10:51,907 --> 00:10:56,069
Para conseguir aunque sea una estrella Michelin,
Tienes que ser como Luke Skywalker.
154
00:10:56,227 --> 00:10:58,956
¿Bueno? Para conseguir dos,
155
00:10:59,107 --> 00:11:01,187
tienes que ser...
156
00:11:01,347 --> 00:11:03,188
...quienquiera que fuera Alec Guinness.
157
00:11:03,347 --> 00:11:05,427
Pero si logras conseguir tres...
158
00:11:08,667 --> 00:11:10,030
...tú eres Yoda.
159
00:11:10,187 --> 00:11:13,428
Bueno, ¿y si es Darth Vader?
160
00:11:16,427 --> 00:11:19,190
sara me volví loca
en verduras de verano
161
00:11:19,387 --> 00:11:21,433
sobre una cama de ricotta para ti.
162
00:11:21,587 --> 00:11:23,314
Y para tu novio carnívoro,
163
00:11:23,467 --> 00:11:25,866
caballa ahumada en té
con huevo de pato.
164
00:11:26,027 --> 00:11:28,790
Y luego tenemos bullabesa,
165
00:11:28,947 --> 00:11:31,869
seguido de caracoles al ajillo
y mantequilla de perejil.
166
00:11:34,707 --> 00:11:35,866
¿Qué?
167
00:11:37,387 --> 00:11:39,387
David dice caracoles
está pasado de moda.
168
00:11:44,227 --> 00:11:45,670
Sigue comiendo.
169
00:12:03,747 --> 00:12:06,908
- ¿Es esto una broma?
- ¿Qué broma?
170
00:12:07,067 --> 00:12:09,386
Me dejas una nota
para encontrarte en un Burger King.
171
00:12:09,547 --> 00:12:11,229
Mmm. No es broma.
172
00:12:11,387 --> 00:12:14,070
No, este lugar es fácil, accesible,
y barato. Es fácil de encontrar.
173
00:12:14,227 --> 00:12:15,511
No te echan
si hablas contigo mismo,
174
00:12:15,667 --> 00:12:17,105
lo cual, para mí, es crucial. Sentarse.
175
00:12:19,147 --> 00:12:20,988
Mmm. ¿Quieres almorzar?
176
00:12:21,147 --> 00:12:22,874
No, aquí no, no.
177
00:12:23,027 --> 00:12:24,390
¿Por qué no?
178
00:12:24,547 --> 00:12:26,035
prefiero comer comida cocida
por un chef adecuado.
179
00:12:26,187 --> 00:12:27,391
¿No te gusta la gente con salario mínimo?
180
00:12:27,547 --> 00:12:30,947
Sr. Jones, soy sous chef.
Soy una persona con salario mínimo.
181
00:12:31,107 --> 00:12:32,834
¿Sabes por qué le gustas a la gente?
¿No te gusta la comida rápida?
182
00:12:32,987 --> 00:12:34,146
Lo siento. ¿"Le agrado a la gente"?
183
00:12:34,307 --> 00:12:35,716
porque es comida
para la clase trabajadora.
184
00:12:35,867 --> 00:12:39,028
- ¿Disculpe?
- Justifica por qué cuesta $500 más.
185
00:12:39,187 --> 00:12:41,472
comer en un lugar donde trabajamos
que en un lugar como este.
186
00:12:41,627 --> 00:12:43,548
- No.
- Porque no puedes.
187
00:12:43,707 --> 00:12:45,545
porque la comida aquí
está hecho con demasiada grasa
188
00:12:45,627 --> 00:12:47,912
y demasiada sal y demasiadas
cortes de carne baratos.
189
00:12:48,067 --> 00:12:50,432
Acabas de describir la mayoría
Platos campesinos franceses clásicos.
190
00:12:50,587 --> 00:12:53,714
Burger King son campesinos
haciendo lo que hacen los campesinos,
191
00:12:53,867 --> 00:12:55,505
dando un corte barato
de carne un poco de estilo.
192
00:12:55,627 --> 00:12:59,027
Gulash, bourguignon, cassoulet.
¿Continúo?
193
00:12:59,187 --> 00:13:01,233
- Realmente tengo que irme.
- Lo que deberías haber dicho
194
00:13:01,387 --> 00:13:03,194
es que el problema con esto
El lugar es que es demasiado consistente.
195
00:13:03,347 --> 00:13:05,825
Y la coherencia es la muerte.
196
00:13:05,987 --> 00:13:08,067
La coherencia es lo que
todo gran chef se esfuerza por lograr.
197
00:13:08,227 --> 00:13:10,876
No, un chef debe esforzarse
ser consistente en la experiencia,
198
00:13:11,027 --> 00:13:12,709
pero no consistente en sabor.
Es como el sexo.
199
00:13:12,867 --> 00:13:14,993
Es como si siempre te dirigieras
al mismo lugar,
200
00:13:15,147 --> 00:13:17,147
pero tienes que encontrar algo nuevo
y peligrosa manera de llegar allí.
201
00:13:17,307 --> 00:13:19,956
Ojalá pudiera decir que fue
Me alegro de verlo de nuevo, Sr. Jones.
202
00:13:20,107 --> 00:13:22,585
pero estoy feliz donde estoy.
Buena suerte.
203
00:13:39,547 --> 00:13:42,116
Adán Jones. Dios mío.
204
00:13:42,267 --> 00:13:44,074
Uno esperaba que estuvieras muerto.
205
00:13:44,227 --> 00:13:46,671
Cerré cualquier, eh,
buenos restaurantes ultimamente?
206
00:13:46,867 --> 00:13:49,232
No cierro buenos restaurantes.
207
00:13:49,387 --> 00:13:52,229
Mis reseñas cierran las malas.
208
00:13:53,227 --> 00:13:56,707
Necesito que me ayudes a patear
El culo de esta ciudad arrogante.
209
00:13:56,867 --> 00:13:59,948
He vuelto y voy a cocinar.
como lo hacíamos en los viejos tiempos,
210
00:14:00,107 --> 00:14:02,392
antes de empezar a calentar
pescado en bolsitas de plástico.
211
00:14:03,627 --> 00:14:07,346
Ya sabes, cuando me quedo despierto por la noche
y enumera mis arrepentimientos...
212
00:14:08,467 --> 00:14:09,990
...tú eres uno de ellos.
213
00:14:10,147 --> 00:14:13,547
me digo a mi mismo,
"Simone, eres lesbiana.
214
00:14:13,707 --> 00:14:15,946
¿Por qué dormiste?
¿Con Adam Jones?"
215
00:14:31,507 --> 00:14:34,031
- Simone Forth está aquí.
- Perdón, ¿quién?
216
00:14:34,187 --> 00:14:38,907
"¿OMS?" El crítico de restaurantes.
del puto Evening Standard.
217
00:14:42,587 --> 00:14:45,828
¡Está seco! El urogallo esta seco
y la salsa sabe a...
218
00:14:46,787 --> 00:14:49,152
¡Todo está jodido!
219
00:14:50,147 --> 00:14:51,749
¡Hemos terminado!
220
00:14:51,907 --> 00:14:53,828
Ella nos destruirá.
221
00:15:02,107 --> 00:15:03,391
¿Tú configuraste esto?
222
00:15:03,547 --> 00:15:06,469
Tu restaurante está jodido.
a menos que me dejes cocinar para ella.
223
00:15:06,627 --> 00:15:08,389
Estás loco.
224
00:15:12,987 --> 00:15:14,908
Esperar. Esperar.
225
00:15:15,067 --> 00:15:16,066
¡Esperar!
226
00:15:59,307 --> 00:16:00,909
Servicio.
227
00:16:18,747 --> 00:16:21,146
Ese bastardo sabía cocinar grava.
228
00:16:36,587 --> 00:16:39,065
Quiero hacer las paces con París.
229
00:16:39,307 --> 00:16:42,866
Así que te entrego mi restaurante.
¿Y me estás haciendo un favor?
230
00:16:43,027 --> 00:16:45,945
Si tu padre no fuera dueño de este lugar,
Te habrían despedido hace años.
231
00:16:48,987 --> 00:16:50,555
Michel será mi sous chef.
232
00:16:50,707 --> 00:16:52,434
Michel está en París.
233
00:16:52,587 --> 00:16:54,713
- Max está dentro.
- Max está en la cárcel.
234
00:16:54,867 --> 00:16:56,355
Saldrá en dos días.
235
00:16:56,507 --> 00:16:59,793
También encontré un jefe de fiesta.
quien no sabe lo buena que es.
236
00:16:59,947 --> 00:17:02,027
"¿Ella?" Sí.
237
00:17:02,227 --> 00:17:05,434
Justo ahí,
todo se desmorona.
238
00:17:05,587 --> 00:17:07,826
Porque en tres días
te la estarás follando,
239
00:17:08,027 --> 00:17:10,835
en otros tres la dejaras,
y luego ella se va
240
00:17:11,027 --> 00:17:12,436
con gritos y lágrimas.
241
00:17:12,587 --> 00:17:14,314
No más mujeres.
242
00:17:14,467 --> 00:17:18,072
He estado sobrio dos años,
dos semanas y seis días.
243
00:17:18,227 --> 00:17:19,875
Ahora te quiero
para hablar con tu padre.
244
00:17:20,027 --> 00:17:23,029
- Mi padre está enfermo.
- Tu padre no está enfermo. Está muriendo.
245
00:17:25,427 --> 00:17:27,871
te estoy dando una oportunidad
para finalmente hacerlo sentir orgulloso de ti.
246
00:17:29,547 --> 00:17:32,469
Eres el mejor maitre d' de Europa.
247
00:17:32,627 --> 00:17:35,026
mi cocina va a ser
el mejor del mundo.
248
00:17:35,187 --> 00:17:38,632
Y vamos a conseguir la tercera estrella.
249
00:17:42,507 --> 00:17:46,715
El dinero que tiene la familia Balerdi
acordó pagar para renovar el restaurante
250
00:17:46,867 --> 00:17:49,471
depende de ti
apareciendo aquí todos los viernes.
251
00:17:51,027 --> 00:17:55,986
Estaré tomando muestras de sangre para analizar.
por drogas y alcohol.
252
00:17:56,147 --> 00:17:57,988
Si una prueba resulta positiva,
253
00:17:58,147 --> 00:18:02,116
la familia retirará su dinero
soporte para su restaurante de inmediato.
254
00:18:02,267 --> 00:18:05,747
he estado psicoanalizando
Tony Balerdi durante muchos años.
255
00:18:05,907 --> 00:18:09,068
- ¿Asistes a reuniones?
- No, no soy mucho de grupos.
256
00:18:09,227 --> 00:18:11,068
¿Cómo planeas
para mantener tu sobriedad?
257
00:18:11,227 --> 00:18:13,626
Oh, largos paseos por Walden Wood.
258
00:18:13,787 --> 00:18:15,435
El poder de la oración.
259
00:18:15,587 --> 00:18:17,747
Tienes una enfermedad;
No hay que avergonzarse de buscar ayuda.
260
00:18:17,907 --> 00:18:20,636
Dirijo un grupo aquí los martes.
y los jueves a las 10:00 horas.
261
00:18:20,787 --> 00:18:23,595
Serías más que bienvenido a unirte.
Podrías hacer los sándwiches.
262
00:18:23,747 --> 00:18:25,588
No hago sándwiches.
263
00:18:27,987 --> 00:18:30,113
Bueno, me he inyectado
Tanta basura en mi vida,
264
00:18:30,267 --> 00:18:32,871
todavía puede haber reservas
en mis tobillos.
265
00:18:36,187 --> 00:18:39,587
En mi experiencia, las personas que
entra aqui y haz comentarios tontos
266
00:18:39,787 --> 00:18:41,913
generalmente estan asustados
de lo que podrían revelar
267
00:18:42,067 --> 00:18:45,069
si realmente se tomaron el tiempo
ser ellos mismos.
268
00:18:45,227 --> 00:18:47,034
Oh, he sido yo mismo desde los años 90.
269
00:18:47,187 --> 00:18:48,789
¿Tienes miedo a las agujas?
270
00:18:48,947 --> 00:18:51,551
Bueno, esa pregunta indica
una grave falta de investigación.
271
00:18:58,627 --> 00:19:00,832
¿Alguna vez viste esa película?
¿Siete samuráis?
272
00:19:04,267 --> 00:19:06,347
Así quiero que sean mis chefs.
273
00:19:41,347 --> 00:19:42,345
Cocinero.
274
00:19:42,387 --> 00:19:44,752
Chef, tengo miedo
ha habido una queja.
275
00:19:50,667 --> 00:19:52,588
¿Tenemos un problema?
276
00:19:56,067 --> 00:19:58,796
Por favor no pelees con él
entre toda esta porcelana china.
277
00:19:58,987 --> 00:20:00,874
Seré yo quien pague la cuenta.
278
00:20:06,187 --> 00:20:07,789
Hola Reece.
279
00:20:10,067 --> 00:20:13,274
Un pajarito me dijo
Habías perdido tu toque, así que...
280
00:20:13,427 --> 00:20:16,793
una pequeña langosta lo confirmó.
281
00:20:17,067 --> 00:20:18,669
Déjanos en paz.
282
00:20:24,227 --> 00:20:25,829
Entonces, no muerto.
283
00:20:25,987 --> 00:20:28,272
- Al parecer no.
- Ah, las apariencias engañan.
284
00:20:28,427 --> 00:20:31,190
Quiero decir, "muerto" en estos días puede
significa alitas de pollo asadas
285
00:20:31,347 --> 00:20:33,791
con celebridades menores
en la televisión matutina.
286
00:20:33,947 --> 00:20:36,789
Nunca estaré tan muerto.
Me encanta la decoración, por cierto.
287
00:20:36,987 --> 00:20:40,034
- Es perfecto para lapidar a los infieles.
- ¿Qué deseas?
288
00:20:40,187 --> 00:20:42,995
Quería ver hasta dónde llega la tortuga.
se me había adelantado.
289
00:20:43,147 --> 00:20:45,113
- ¿Eres la liebre en esta analogía?
- Es tu analogía.
290
00:20:45,267 --> 00:20:47,705
- ¿Qué pasó con la mantequilla?
- ¿Qué pasó con tu cara de ángel?
291
00:20:47,787 --> 00:20:49,549
Oh, crack y Luisiana.
292
00:20:51,387 --> 00:20:54,673
Escuché un rumor idiota
Vas por una tercera estrella.
293
00:20:54,827 --> 00:20:56,873
Escuché un rumor idiota
que habías conseguido el tuyo.
294
00:20:57,027 --> 00:21:00,552
- Entonces descubrí que es verdad.
- Eso debe haber dolido.
295
00:21:00,707 --> 00:21:02,150
Eh, estaba tomando analgésicos fuertes
en ese momento.
296
00:21:02,307 --> 00:21:04,911
Está bien, está bien, mira.
Toda la mierda de Mozart/Salieri
297
00:21:05,067 --> 00:21:06,794
ya no me interesa.
298
00:21:06,947 --> 00:21:10,392
Cocino buenos ingredientes locales.
de una manera única y creativa
299
00:21:10,547 --> 00:21:11,831
para impresionar a mis comensales.
300
00:21:11,987 --> 00:21:14,147
Bueno, tú no cocinas.
Calientas la comida en condones.
301
00:21:14,307 --> 00:21:17,787
Sartenes, llamas y alcohol
Salió con Adam Jones.
302
00:21:17,947 --> 00:21:19,985
Y por favor no pienses
Estoy impresionado con el agua.
303
00:21:20,027 --> 00:21:21,675
Eres un adicto.
Entonces ya no es alcohol.
304
00:21:21,827 --> 00:21:23,589
Será coca o alcohol.
o follarte a todas las chicas que conoces,
305
00:21:23,747 --> 00:21:27,830
porque eres adicto al camino
Sientes cada segundo del día.
306
00:21:27,987 --> 00:21:30,750
La juventud condenada es romántica.
307
00:21:30,907 --> 00:21:33,033
La mediana edad condenada al fracaso realmente no lo es.
308
00:21:33,187 --> 00:21:36,394
Por favor, no creas que eso corre por cuenta de la casa.
Pagas como todos los demás.
309
00:21:36,587 --> 00:21:38,553
Reece, en verdad,
la langosta estaba buena.
310
00:21:39,667 --> 00:21:42,475
Si te queda algo de humanidad,
311
00:21:42,627 --> 00:21:44,673
Deja en paz a Tony Balerdi y a su padre.
312
00:21:46,987 --> 00:21:49,147
Pero arruinaste la salsa
con demasiado jugo de limón.
313
00:21:54,907 --> 00:21:57,146
Disculpe un segundo.
¿Estaba borracho?
314
00:21:57,307 --> 00:22:00,514
Descubra hasta dónde ha llegado y
¿Quién diablos tiene con él?
315
00:22:15,627 --> 00:22:18,390
Fue liberado. Estás fuera.
316
00:22:18,587 --> 00:22:21,031
¿En realidad?
Ah, fantástico.
317
00:22:33,387 --> 00:22:36,150
- Bonita bicicleta.
-Michel.
318
00:22:39,947 --> 00:22:42,835
- ¿Sabe que lo tomaste prestado?
- Aún no.
319
00:22:45,747 --> 00:22:48,476
- ¿Cómo estás?
- Bien, bien.
320
00:22:49,267 --> 00:22:51,029
¿Agresión?
321
00:22:53,227 --> 00:22:56,468
Emplató el rape al revés.
322
00:22:56,667 --> 00:22:59,828
Tres veces.
Al revés, hombre.
323
00:22:59,987 --> 00:23:01,510
Vamos.
324
00:23:01,667 --> 00:23:03,747
Era un gordo cabrón.
y siempre estaba mascando chicle.
325
00:23:03,907 --> 00:23:06,025
Así que tomaste, tomaste asuntos
en tus propias manos?
326
00:23:06,147 --> 00:23:07,715
Sí, sí, lo hice.
327
00:23:07,827 --> 00:23:09,827
Pero le volvieron a coser la nariz.
328
00:23:10,347 --> 00:23:13,633
¿Sabes por qué? porque fue
yo que lo recogí del suelo
329
00:23:13,787 --> 00:23:16,436
y ponerlo en un casillero de pescado
hasta que llegó la ambulancia.
330
00:23:16,587 --> 00:23:19,953
Quiero decir, gente convenientemente
olvida esa parte.
331
00:23:20,147 --> 00:23:21,590
Es una pena.
332
00:23:27,667 --> 00:23:30,066
¡Jodi!
333
00:23:33,467 --> 00:23:35,149
Se agregó más estragón.
334
00:23:36,107 --> 00:23:37,994
Ayer estuvo mejor.
335
00:23:41,667 --> 00:23:43,394
¿Puedo probarlo?
336
00:23:43,587 --> 00:23:45,075
Vamos.
337
00:23:50,467 --> 00:23:52,467
Mmm.
338
00:23:52,627 --> 00:23:54,673
- Mejor ayer.
- No te pregunté.
339
00:23:55,467 --> 00:23:59,390
Sabes, estoy pensando en, uh,
'89 Chateau Angelus con la paloma.
340
00:23:59,547 --> 00:24:00,785
Sí. Prueba esto.
341
00:24:05,267 --> 00:24:06,630
Bien.
342
00:24:06,787 --> 00:24:08,628
"Bien"?
"Bueno" no significa nada.
343
00:24:08,787 --> 00:24:12,312
- Hoy recibí una llamada de un programa de televisión.
- Absolutamente no.
344
00:24:12,467 --> 00:24:15,196
Sabes, mi analista sugirió que tal vez
tiene un trastorno obsesivo-compulsivo
345
00:24:15,347 --> 00:24:16,790
que te automedicaste durante años.
346
00:24:16,947 --> 00:24:19,107
Ella piensa que deberías ser
en un programa o en un grupo.
347
00:24:19,267 --> 00:24:20,869
No hago grupos.
Entonces, ¿qué piensas?
348
00:24:21,027 --> 00:24:22,356
¿Es demasiado o muy poco estragón?
349
00:24:22,507 --> 00:24:24,553
Llegó un correo electrónico dirigido a usted.
350
00:24:24,707 --> 00:24:29,029
Mi francés está oxidado, pero, uh,
Creo que técnicamente es una amenaza de muerte.
351
00:24:29,187 --> 00:24:31,233
¿Recuerdas al narcotraficante?
en París? ¿Bonesis?
352
00:24:32,067 --> 00:24:33,829
Dice que le debes mucho dinero.
353
00:24:33,987 --> 00:24:37,626
- ¿Para qué?
- Suposición descabellada. ¿Drogas?
354
00:24:37,787 --> 00:24:39,867
Todo el mundo ve televisión hoy en día.
355
00:24:40,027 --> 00:24:42,346
Dime la verdad sobre el estragón.
356
00:24:43,147 --> 00:24:44,715
Es un poco pesado.
357
00:24:45,827 --> 00:24:47,429
Vete a la mierda.
358
00:24:47,587 --> 00:24:49,667
tienes que tomar
Bonesis en serio, ¿sí?
359
00:24:49,827 --> 00:24:51,509
Porque él está jodiendo...
360
00:24:52,747 --> 00:24:55,351
...loco.
361
00:24:59,067 --> 00:25:00,669
- Buenas noches, chef.
- Noche.
362
00:25:16,067 --> 00:25:18,750
- ¿Y para qué es el aceite?
- Sólo adorna.
363
00:25:22,067 --> 00:25:24,227
Bien.
364
00:27:32,707 --> 00:27:35,470
¿Necesitas hacer uno nuevo?
Bueno, ¿qué estás haciendo?
365
00:27:35,627 --> 00:27:38,196
- ¿Está ordenado? ¿Está ordenado?
- Sí, cocinero.
366
00:27:38,347 --> 00:27:39,985
Sí, porque no lo hiciste
hacer el nuevo.
367
00:27:42,947 --> 00:27:44,788
¿Por qué... no, por qué sigues cocinándolo?
368
00:27:46,027 --> 00:27:47,948
Estoy hablando contigo. Mírame.
¿Por qué sigues cocinándolo?
369
00:27:48,107 --> 00:27:50,426
- Lo siento, chef.
- Sí. Ve a buscar uno nuevo.
370
00:27:54,227 --> 00:27:55,989
¿Cuánto tiempo lleva esto?
estado aquí?
371
00:27:56,147 --> 00:27:58,034
Servicio, mesa cuatro.
372
00:27:58,187 --> 00:28:00,506
- 30 segundos para ese cordero.
- ¡Sí, cocinero!
373
00:28:00,667 --> 00:28:02,394
Espera, espera, espera, espera.
374
00:28:02,547 --> 00:28:04,785
Está bien, no dejes
esa salsa se reduce demasiado nuevamente.
375
00:28:04,907 --> 00:28:06,236
¡Sí, cocinero!
376
00:28:06,387 --> 00:28:07,830
Ca marché, mesa tres.
377
00:28:07,987 --> 00:28:10,431
- Una terrina, dos de cerdo, una de ternera.
- ¡Sí, cocinero!
378
00:28:10,587 --> 00:28:12,705
Carne mediana.
Asegúrate de que sea carne mediana, Max.
379
00:28:12,787 --> 00:28:15,436
- Sí, cocinero.
- Poner alcaparras sobre la carne.
380
00:28:15,587 --> 00:28:18,065
- Quiero eso en 30 segundos, ¿sí?
- ¡Sí, cocinero!
381
00:28:18,227 --> 00:28:20,751
- Treinta segundos.
- Tengo tres minutos para ese fletán.
382
00:28:24,227 --> 00:28:26,546
Ca marché, mesa dos.
Un foie gras, un risotto.
383
00:28:26,747 --> 00:28:28,985
- ¡Sí, cocinero!
- Seguido de dos ternera, un rodaballo.
384
00:28:31,307 --> 00:28:33,273
Perdón por llegar tarde, Conti.
Lily estaba enferma en la escuela.
385
00:28:33,427 --> 00:28:36,110
- Estás despedido.
- ¿Qué?
386
00:28:36,267 --> 00:28:38,836
Toma tus cuchillos y vete.
387
00:28:38,987 --> 00:28:40,589
¿De qué diablos estás hablando?
388
00:28:40,747 --> 00:28:43,146
Sólo... vete, ¿eh? Seguir.
389
00:28:43,347 --> 00:28:45,552
Y date prisa o llegarás tarde.
390
00:28:48,547 --> 00:28:51,754
- ¡Me costaste mi puto trabajo!
- Sí.
391
00:28:51,907 --> 00:28:55,114
te lo dije,
No quiero trabajar para ti.
392
00:28:55,267 --> 00:28:57,154
Veo que trajiste tus cuchillos.
393
00:28:57,307 --> 00:29:01,469
Te triplicaré el salario.
Conti dijo que necesitabas el dinero.
394
00:29:04,507 --> 00:29:06,155
¿Quieres entrar aquí?
y ganar algo de dinero real,
395
00:29:06,307 --> 00:29:07,989
¿O quieres apuñalarme?
396
00:29:08,107 --> 00:29:09,869
Estás desperdiciando tu talento allí.
397
00:29:14,187 --> 00:29:15,675
¡Servicio!
398
00:29:23,387 --> 00:29:25,513
Ve con Michel a la salsa. ¡Ir!
399
00:29:25,667 --> 00:29:27,190
- Sí, cocinero.
- ¿Por qué somos lentos?
400
00:29:27,387 --> 00:29:29,831
¿Aún no estamos llenos?
401
00:29:29,987 --> 00:29:32,955
- Dije, ¿cómo es que aún no estamos llenos?
- Hay algunas personas que no se presentan.
402
00:29:33,147 --> 00:29:34,715
- ¿Cuántos?
- Cuatro.
403
00:29:34,867 --> 00:29:36,594
- ¿Gente?
- Mesas.
404
00:29:38,667 --> 00:29:40,076
Dime, ¿qué más?
405
00:29:40,227 --> 00:29:42,307
Un periodista tuvo un avance
Mira el nuevo menú.
406
00:29:42,467 --> 00:29:44,945
Esta estúpida ciudad, ¿sabes?
Todo tiene que ser...
407
00:29:45,107 --> 00:29:46,994
- Michel, al pase.
- Sí, cocinero.
408
00:30:06,187 --> 00:30:07,869
Sr. Reece.
409
00:30:08,707 --> 00:30:10,912
Reservé a nombre de O'Reilly.
410
00:30:11,067 --> 00:30:13,113
Él es mi sacerdote.
411
00:30:13,307 --> 00:30:14,875
He venido a entregar los últimos ritos.
412
00:30:15,027 --> 00:30:17,346
Preciosa habitación, Tony.
Es muy París 2007.
413
00:30:17,507 --> 00:30:19,269
Por favor dile a Adam que no se moleste.
para venir a verme.
414
00:30:19,427 --> 00:30:23,635
Estoy seguro de que es muy...
ocupado, siendo la noche del estreno.
415
00:30:24,027 --> 00:30:26,232
Quizás no esté tan ocupado.
416
00:30:26,387 --> 00:30:28,353
¡Vamos!
¡Qué carajo es esta mierda!
417
00:30:28,507 --> 00:30:30,792
¡Mesa cuatro, ahora mismo!
¡Limpia el pase!
418
00:30:30,947 --> 00:30:33,266
¿Qué dije?
¿Cometí un error esta mañana?
419
00:30:33,427 --> 00:30:35,393
cuando dije: "¿Cuánto pedí?"
420
00:30:35,547 --> 00:30:37,673
¡Eso no puede estar bien!
Michel, ¿dónde está mi cerdo?
421
00:30:37,827 --> 00:30:39,475
Sí, cocinero. Ya voy, chef.
422
00:30:39,667 --> 00:30:43,875
- ¡Zanahorias! ¡Zanahorias! ¡Zanahorias! ¡Zanahorias!
- Veinte segundos, chef.
423
00:30:44,667 --> 00:30:47,111
¿Qué carajo es esto?
¡¿No me das un plato?!
424
00:30:49,107 --> 00:30:50,914
¿Por qué estás jodiendo conmigo?
425
00:30:51,547 --> 00:30:53,752
Me estás dando un plato
sin nada encima?
426
00:30:53,907 --> 00:30:55,185
¡¿Qué carajo te pasa?!
427
00:30:55,267 --> 00:30:57,108
dije 40 segundos
con un ingrediente cálido.
428
00:30:57,267 --> 00:30:59,188
Se desarrolla una costra a su alrededor.
429
00:31:00,187 --> 00:31:03,029
Cuando estés listo para cocinar,
avísame, estaré aquí.
430
00:31:03,187 --> 00:31:05,074
¿Dónde estamos con los dos rodaballos?
y dos de cerdo?
431
00:31:05,227 --> 00:31:06,431
¡Ya vamos, chef!
432
00:31:06,587 --> 00:31:08,713
treinta segundos
sobre las espinacas, chef.
433
00:31:11,147 --> 00:31:13,876
¡Cerdo!
434
00:31:17,107 --> 00:31:18,630
¡Mierda!
435
00:31:19,707 --> 00:31:20,945
¡Mierda!
436
00:31:29,627 --> 00:31:32,788
- Michel, al pase.
- Sí, cocinero.
437
00:31:34,107 --> 00:31:35,789
¡Límpialo!
438
00:31:44,467 --> 00:31:45,591
Mierda.
439
00:32:13,867 --> 00:32:15,071
¿Dónde está?
440
00:32:15,267 --> 00:32:16,869
Afuera. Vomitando.
441
00:32:48,987 --> 00:32:51,989
Voy a darles a todos los que tuvieron
cena aquí esta noche les devolvemos el dinero.
442
00:32:52,147 --> 00:32:55,035
Y les voy a escribir a cada uno
y a cada uno de ellos y pedir disculpas...
443
00:32:55,627 --> 00:32:58,276
...y discúlpate,
La causa del maldito desastre.
444
00:32:58,467 --> 00:33:00,945
eso pasó aquí esta noche...
fue mi culpa.
445
00:33:03,347 --> 00:33:04,949
Mi maldita culpa.
446
00:33:16,867 --> 00:33:19,436
- Te di esto para que lo usaras, ¿verdad?
- Sí, cocinero.
447
00:33:19,587 --> 00:33:21,747
Porque cada rebanada
de patata para pommes Anna
448
00:33:21,907 --> 00:33:23,555
Tiene que tener exactamente dos milímetros de espesor.
449
00:33:23,747 --> 00:33:26,146
- ¿Creías que era una broma?
- No, cocinero.
450
00:33:26,307 --> 00:33:28,831
- ¿Mediste tus rodajas de papa?
- No, no hubo tiempo.
451
00:33:28,987 --> 00:33:30,505
No hay tiempo.
Sólo tienes que saberlo.
452
00:33:30,547 --> 00:33:32,627
Pero no lo sabes.
Pensé que sí. Lo lamento.
453
00:33:32,787 --> 00:33:34,947
Mi culpa.
454
00:33:35,347 --> 00:33:37,074
michel tu permitiste
una porción de vieiras
455
00:33:37,267 --> 00:33:38,825
permanecer en la sartén
por un minuto extra
456
00:33:38,867 --> 00:33:41,072
porque la guarnición no estaba lista
y luego lo serviste.
457
00:33:41,187 --> 00:33:42,391
¿Por qué hiciste eso?
458
00:33:42,707 --> 00:33:44,385
Estábamos retrocediendo, Chef.
459
00:33:44,947 --> 00:33:46,625
Si lo hubiera tirado,
toda la mesa...
460
00:33:46,667 --> 00:33:47,666
Luego lo tiras.
461
00:33:47,747 --> 00:33:49,305
Si no es perfecto, lo tiras.
462
00:33:49,387 --> 00:33:51,228
No importa qué.
463
00:33:52,107 --> 00:33:56,030
Si no es perfecto, lo tiras.
Independientemente del tiempo.
464
00:34:02,307 --> 00:34:03,466
Cómelo.
465
00:34:13,747 --> 00:34:15,031
Sí, cocinero.
466
00:34:17,987 --> 00:34:20,909
Ahora escúpelo antes de morir.
de vieira "a quién le importa".
467
00:34:21,947 --> 00:34:23,947
Como que cometí un error contigo.
No sabía que eras sordo.
468
00:34:24,147 --> 00:34:25,146
No estoy sordo.
469
00:34:25,307 --> 00:34:28,514
Entonces ¿por qué te dejé en el saucier?
¿Entonces te encuentro en el Poisson?
470
00:34:28,667 --> 00:34:31,066
- Adán...
- ¡No te estoy hablando!
471
00:34:41,547 --> 00:34:43,752
¿Cómo te volviste hermosa?
trozo de rodaballo fresco
472
00:34:43,907 --> 00:34:46,875
¿En un rodaballo pálido y sin vida?
473
00:34:47,027 --> 00:34:48,629
¿Cómo carajo hiciste eso?
474
00:34:50,987 --> 00:34:53,306
Pide disculpas al rodaballo
Porque murió en vano.
475
00:34:53,987 --> 00:34:56,556
Dije disculparme.
476
00:35:05,427 --> 00:35:08,315
- Rodaballo, yo...
- A mí no. Al maldito pez.
477
00:35:13,867 --> 00:35:16,835
Rodaballo, te pido disculpas sinceramente...
478
00:35:18,147 --> 00:35:20,113
¿Alguna vez te arriesgas?
¿Alguna vez te arriesgas en tu vida?
479
00:35:20,267 --> 00:35:23,155
Sí. Vine a trabajar para ti, ¿no?
480
00:35:23,307 --> 00:35:26,991
No puedes responder.
Esa no era una maldita pregunta.
481
00:35:27,147 --> 00:35:28,749
- Esta noche salió mal...
- Eres una pieza de un equipo.
482
00:35:28,907 --> 00:35:31,351
- ...porque a tu menú le faltaba equilibrio.
- Hasta que tengas tu propia cocina,
483
00:35:31,547 --> 00:35:33,274
- dices: "Sí, chef..."
- Todo fue diseñado para impactar.
484
00:35:33,427 --> 00:35:35,265
"...lo que quieras, chef,
Ahora mismo, chef."
485
00:35:35,347 --> 00:35:37,871
- ¡Y luego te callas!
- ¡Una jodida línea imposible de recorrer!
486
00:35:38,027 --> 00:35:39,595
Eres un maldito veneno
¿sabes eso?
487
00:35:39,747 --> 00:35:43,147
¡Eres una maldita infección!
¡Vete a la mierda de mi restaurante!
488
00:35:47,907 --> 00:35:50,715
No vuelvas a tocarme jamás.
489
00:35:59,707 --> 00:36:01,946
Vete a la mierda.
490
00:36:02,147 --> 00:36:04,307
¡Vete a la mierda!
¡Vete a la mierda ahora!
491
00:36:06,707 --> 00:36:08,787
¡Todos váyanse a la mierda ahora!
492
00:36:27,627 --> 00:36:30,549
Llama a la gente de la televisión,
Diles que haré todos sus shows.
493
00:36:32,267 --> 00:36:36,634
No habrá otro vacío
mesa en este restaurante otra vez, Ton.
494
00:36:47,307 --> 00:36:49,785
...Jones. Adán, buenos días.
495
00:36:49,947 --> 00:36:51,788
- Mañana.
- Muchas gracias por entrar.
496
00:36:51,947 --> 00:36:54,785
Ahora escucha, cuéntanos por qué has aceptado.
para venir a nuestro programa esta mañana.
497
00:36:54,907 --> 00:36:56,714
Eh...
498
00:36:56,867 --> 00:37:00,711
Bueno, el viernes por la noche,
Eh, Adam Jones en The Langham
499
00:37:00,867 --> 00:37:03,186
se abrió y no era...
500
00:37:03,387 --> 00:37:05,228
Digamos que no fue perfecto, y...
501
00:37:05,427 --> 00:37:07,507
- Me gusta que las cosas sean perfectas,
- ¿Es ese hombre el que te hace llorar?
502
00:37:07,667 --> 00:37:10,430
Así que ofrecemos cenas gratis.
antes de que volvamos a abrir la próxima semana.
503
00:37:10,587 --> 00:37:11,916
Vaya, bueno, eso es muy importante.
504
00:37:12,067 --> 00:37:14,432
- Toda la semana. En ese caso, pero ¿por qué...?
- Mm-hm.
505
00:37:14,587 --> 00:37:17,065
Creo que voy a cocinar
para ti hoy también, ¿verdad?
506
00:37:17,227 --> 00:37:19,114
Se supone que debes ser
cocinando para nosotros también,
507
00:37:19,267 --> 00:37:21,267
pero antes de que la gente se emocione demasiado,
Me imagino que esas mesas
508
00:37:21,427 --> 00:37:23,666
- ya están todos reservados.
- Sí, están reservados,
509
00:37:23,867 --> 00:37:27,506
pero, urm, en el negocio de los restaurantes
siempre hay cancelaciones, así que...
510
00:37:27,667 --> 00:37:30,396
- Ven a desayunar.
- Y es tu favorito.
511
00:37:30,547 --> 00:37:33,833
¿Rodaballo? No otra vez.
512
00:37:35,107 --> 00:37:36,755
puedes tener
bollos de chocolate también.
513
00:37:46,747 --> 00:37:48,907
- Es bueno.
- ¿Mejor que ayer?
514
00:37:50,347 --> 00:37:52,632
Bueno.
515
00:37:53,947 --> 00:37:56,186
La abuela te recogerá
después de la escuela, ¿vale?
516
00:37:56,347 --> 00:38:00,191
- ¿No puedes venir?
- Tengo que encontrar otro trabajo.
517
00:38:00,547 --> 00:38:03,674
Cariño, lo siento. Lo intentaré, ¿vale?
518
00:38:04,987 --> 00:38:07,113
- Se bueno.
- ¿Lily?
519
00:38:07,267 --> 00:38:09,916
- Lo lamento.
- Vamos.
520
00:38:10,987 --> 00:38:12,271
Adiós.
521
00:38:12,427 --> 00:38:14,632
Ya sabes, lo que dijiste
Lo del menú es correcto.
522
00:38:14,787 --> 00:38:16,787
Adam apuesta por los fuegos artificiales.
523
00:38:17,347 --> 00:38:21,748
Pero él puede estar bien.
De hecho, lo he visto estar bien.
524
00:38:21,907 --> 00:38:23,828
Ya sabes, cuando todos empezamos
en casa de Jean Luc...
525
00:38:23,987 --> 00:38:26,716
Michel y yo, Reece, Max...
él era diferente.
526
00:38:27,587 --> 00:38:30,065
Tuvo una infancia difícil, ¿sabes?
527
00:38:30,267 --> 00:38:33,986
Su padre...
Ninguna madre.
528
00:38:34,187 --> 00:38:36,472
entregado
de un relativo al siguiente.
529
00:38:38,387 --> 00:38:40,706
Escucha, él realmente quiere que regreses.
530
00:38:40,867 --> 00:38:44,074
Y además, creo... que le gustas.
531
00:38:44,227 --> 00:38:47,513
- ¿Entonces a Adam le gustaba alguien?
- Dije que te recuperaría.
532
00:38:47,667 --> 00:38:49,825
- Y te duplicaré el salario.
- Ya lo triplicó.
533
00:38:49,907 --> 00:38:53,466
Bueno... entonces es
multiplicado por tres y luego multiplicado por dos.
534
00:38:53,627 --> 00:38:55,514
Puedes aprender de él.
535
00:38:55,707 --> 00:38:58,515
Úselo como un trampolín
para conseguir tu propia estrella.
536
00:38:58,707 --> 00:39:01,436
Su estilo de cocina está desactualizado.
537
00:39:01,627 --> 00:39:04,231
Esto no es París hace cinco años.
Los gustos han cambiado.
538
00:39:04,427 --> 00:39:07,508
La llamada comunista
el cajón de sartenes "el museo".
539
00:39:07,667 --> 00:39:10,316
- ¿Sabías eso?
- Sí.
540
00:39:13,307 --> 00:39:14,795
Mierda.
541
00:39:46,307 --> 00:39:48,467
Este es el equipo.
542
00:39:50,187 --> 00:39:51,550
Y este es un chef.
543
00:39:52,987 --> 00:39:54,749
Es un baño de agua o sous vide.
544
00:39:54,907 --> 00:39:57,431
Se utiliza para cazar comida furtivamente.
a bajas temperaturas fijas.
545
00:40:05,307 --> 00:40:07,706
- Es un condón.
- Ella tiene una idea.
546
00:40:07,907 --> 00:40:10,025
- ¿Usar condones?
- Podemos terminar la carne al fuego.
547
00:40:10,147 --> 00:40:12,546
No hay nada de malo en eso, pero nosotros
use esto para sellar todos los sabores:
548
00:40:12,707 --> 00:40:15,549
verduras, hierbas, especias, adobos,
todo lo que quieras sellar.
549
00:40:16,547 --> 00:40:18,195
Nos adaptamos.
550
00:40:21,827 --> 00:40:23,350
¿Estás bien?
551
00:40:25,187 --> 00:40:27,791
Soy. ¿Tú?
552
00:40:28,787 --> 00:40:30,674
Sí. Bien.
553
00:40:33,787 --> 00:40:35,116
Bueno.
554
00:40:42,587 --> 00:40:43,871
Bueno.
555
00:40:54,707 --> 00:40:57,231
Sí.
556
00:41:42,987 --> 00:41:44,908
Funciona con el bajo. ¿Cocinero?
557
00:41:45,067 --> 00:41:47,796
- ¿Cocinero? El menú.
- Ey. Justo aquí.
558
00:41:52,267 --> 00:41:54,074
Mmm. Paloma.
559
00:41:56,827 --> 00:41:58,987
Perfecto con la carne.
560
00:42:00,147 --> 00:42:03,035
Son las 5:30.
¿Puedo ver el menú?
561
00:42:03,947 --> 00:42:05,868
Se acerca la crítica del Times.
562
00:42:10,787 --> 00:42:12,275
¿Todo nuevo?
563
00:42:19,067 --> 00:42:20,555
¿Está bien?
564
00:42:20,747 --> 00:42:21,985
Sí, cocinero.
565
00:42:23,107 --> 00:42:25,346
¡Arriba los delantales!
566
00:42:31,507 --> 00:42:34,509
- Dos minutos para la caballa.
- ¡Sí, cocinero!
567
00:42:34,667 --> 00:42:36,713
- ¿Dónde está ese rodaballo?
- ¡Ya vamos, chef!
568
00:42:36,867 --> 00:42:38,788
¡Rodaballo! ¡Mesa tres!
569
00:42:39,947 --> 00:42:42,949
- Un minuto con ese cerdo, Max.
- Sí, cocinero.
570
00:42:47,787 --> 00:42:49,116
Bien.
571
00:43:13,267 --> 00:43:16,189
Este es mi número privado.
¿Quién te dio el número?
572
00:43:16,387 --> 00:43:18,433
No, no, no, no.
No hay mesa.
573
00:43:18,587 --> 00:43:20,952
Y por favor no llames
este número nuevamente. ¿Bueno?
574
00:43:22,907 --> 00:43:24,825
- Adam Jones en The Langham.
- Disculpe.
575
00:43:25,987 --> 00:43:27,350
Disculpe.
576
00:43:29,307 --> 00:43:30,909
El Times.
577
00:43:31,107 --> 00:43:32,630
Emilio.
578
00:43:43,827 --> 00:43:46,112
Sí, papá.
579
00:44:13,867 --> 00:44:17,836
tengo casi todo lo que tengo
invertido en este restaurante.
580
00:44:20,147 --> 00:44:22,512
Eres peor que las colegialas.
581
00:44:30,067 --> 00:44:32,147
¿Leíste la reseña?
582
00:44:32,307 --> 00:44:33,545
Sí.
No sé por qué estás tan feliz.
583
00:44:33,707 --> 00:44:36,515
Estoy pensando en despedirte.
Y todos los demás.
584
00:44:36,667 --> 00:44:39,236
- Es fantástico.
- Bueno, me alegro de que estés feliz.
585
00:44:39,427 --> 00:44:40,631
Bueno, obviamente no lo eres.
586
00:44:40,787 --> 00:44:43,595
¿Cocinar es una expresión de qué?
Dime.
587
00:44:43,747 --> 00:44:48,273
En su mejor momento...
de sostener a alguien, de amor.
588
00:44:48,427 --> 00:44:49,915
Eso es una tontería.
589
00:44:50,067 --> 00:44:52,875
"Adam Jones en el Langham
ahora es uno de los mejores
590
00:44:53,067 --> 00:44:55,432
y lugares más interesantes
en Londres para venir a comer."
591
00:44:55,587 --> 00:44:58,031
¿Qué parte de eso no te gusta?
¿"uno de" o "interesante"?
592
00:44:58,187 --> 00:45:00,756
No quiero que mi restaurante sea
un lugar donde vienes a comer.
593
00:45:00,947 --> 00:45:03,345
no quiero mi restaurante
ser un lugar donde jodidamente...
594
00:45:04,107 --> 00:45:06,551
Quiero decir, deberíamos estar tratando
en orgasmos culinarios.
595
00:45:08,267 --> 00:45:11,235
¿Cuándo fue la última vez que tuviste un orgasmo?
¿Eso fue... "interesante"?
596
00:45:11,387 --> 00:45:14,150
Recuérdame nunca jamás
hablar de comida contigo en público.
597
00:45:14,307 --> 00:45:16,433
la gente come
porque tienen hambre.
598
00:45:16,627 --> 00:45:19,231
quiero hacer comida
eso hace que la gente deje de comer.
599
00:45:19,387 --> 00:45:20,910
Estás siendo estúpido.
600
00:45:22,867 --> 00:45:24,947
Cocinar es una expresión.
de quiénes somos.
601
00:45:25,107 --> 00:45:28,552
Ahora somos dos estrellas.
Nosotros dos. Es una reseña de dos estrellas.
602
00:45:28,707 --> 00:45:31,356
Ahora podemos seguir cocinando.
y ser interesante,
603
00:45:31,507 --> 00:45:34,475
pero quiero que la gente se siente en esa mesa
y estar enfermo de anhelo.
604
00:45:35,667 --> 00:45:37,667
Y te necesito para poder hacer eso.
605
00:45:41,267 --> 00:45:43,552
- Buenas noches, chef.
- Buenas noches, chef.
606
00:45:50,387 --> 00:45:52,387
- Buenos días, chef.
- Buenos días, chef.
607
00:46:29,467 --> 00:46:30,830
Mmm.
608
00:46:46,787 --> 00:46:49,152
- Buenos días, chef.
- Buenos días, chef.
609
00:46:56,907 --> 00:46:58,270
¡Rápido, rápido!
610
00:46:59,667 --> 00:47:01,030
Mami, quiero unas galletas.
611
00:47:01,187 --> 00:47:02,596
Llegamos tarde.
Conseguiremos algo en el camino.
612
00:47:02,747 --> 00:47:05,271
Y la abuela te traerá una sorpresa cuando
Ella te recoge en la escuela, ¿vale?
613
00:47:05,427 --> 00:47:07,473
Cariño, por favor, vamos.
Lily, llegamos tarde.
614
00:47:07,627 --> 00:47:10,469
¿Lil? Por favor. Vamos.
615
00:47:10,627 --> 00:47:12,593
Uno, dos, tres.
616
00:47:13,587 --> 00:47:16,748
Echa un vistazo al nuevo menú.
Algunos elementos le resultarán familiares.
617
00:47:16,907 --> 00:47:18,987
La mayoría son nuevos.
618
00:47:19,147 --> 00:47:22,149
Y la mayoría de nuestros invitados serán
un poco incómodo al principio.
619
00:47:22,307 --> 00:47:24,307
¿Conoces a los hombres Michelin?
620
00:47:24,507 --> 00:47:28,226
- Es un libro.
- Es el libro, Yana. La Biblia.
621
00:47:28,427 --> 00:47:31,907
Michelin envía sus inspectores
a restaurantes para comer y premiar estrellas.
622
00:47:32,067 --> 00:47:34,875
- Uno. Dos. Tres.
- O ninguno.
623
00:47:35,707 --> 00:47:38,026
Nadie sabe quiénes son.
Nadie.
624
00:47:38,227 --> 00:47:39,670
Vienen, comen y se van.
625
00:47:39,827 --> 00:47:42,556
Pero tienen hábitos.
Tienen que seguir una rutina.
626
00:47:42,707 --> 00:47:44,309
para dar a cada restaurante
la misma oportunidad.
627
00:47:44,467 --> 00:47:46,308
Los hombres Michelin comen de dos en dos.
628
00:47:46,467 --> 00:47:48,627
A veces el hombre Michelin
Incluso podría ser una mujer.
629
00:47:48,787 --> 00:47:50,947
Siempre reservan mesa antes de las 7:30.
630
00:47:51,107 --> 00:47:53,836
El primero de la pareja llega temprano
y toma una copa en el bar.
631
00:47:53,987 --> 00:47:55,510
Llega su pareja
media hora después.
632
00:47:55,707 --> 00:47:58,834
Uno pide el menú degustación,
el otro a la carta. Siempre.
633
00:47:58,987 --> 00:48:00,635
Piden media botella de vino.
634
00:48:00,787 --> 00:48:02,230
Piden agua del grifo.
Llevan trajes de negocios.
635
00:48:02,387 --> 00:48:04,308
Son educados. Pero atención.
636
00:48:04,507 --> 00:48:05,905
Pueden colocar un tenedor en el suelo,
637
00:48:06,027 --> 00:48:08,676
debajo de la mesa para ver si te das cuenta,
y no lo dejarían caer
638
00:48:08,827 --> 00:48:10,156
porque eso podría hacer
un ruido y hacerlo demasiado fácil.
639
00:48:10,347 --> 00:48:12,313
Todo de ahora en adelante
debe ser perfecto.
640
00:48:12,467 --> 00:48:16,550
Ni bueno ni excelente...
perfecto.
641
00:48:16,707 --> 00:48:20,391
Si encuentran algo malo,
nos matarán.
642
00:48:20,547 --> 00:48:22,547
Y vendrán por nosotros pronto.
643
00:48:27,147 --> 00:48:30,069
- ¿Cuánto tiempo le falta al cordero?
- Dame dos minutos más, chef.
644
00:48:30,227 --> 00:48:31,636
Adán.
645
00:48:31,827 --> 00:48:34,146
Hay dos hombres en la puerta de la cocina.
queriendo verte.
646
00:48:34,307 --> 00:48:36,034
Son franceses.
647
00:48:38,187 --> 00:48:39,311
¡Servicio!
648
00:48:39,467 --> 00:48:40,876
¿Debería decirles?
¿Te fuiste hace media hora?
649
00:48:41,027 --> 00:48:44,347
- ¡Canapés!
- No. Simplemente volverán.
650
00:48:45,587 --> 00:48:48,475
- Michel, al pase.
- Sí, cocinero.
651
00:49:00,987 --> 00:49:02,828
¿Bonesis?
652
00:49:02,907 --> 00:49:05,385
Adán todavía
Le debe todo ese dinero de la droga.
653
00:49:07,147 --> 00:49:09,265
¿Por qué no se lo prestas?
654
00:49:11,107 --> 00:49:13,551
Se lo ofrecí, pero no lo aceptó.
655
00:49:19,787 --> 00:49:21,435
¿Estás bien?
656
00:49:21,627 --> 00:49:23,354
Sí. Bien.
657
00:49:29,667 --> 00:49:32,635
Chef, tenga cuidado, hace calor.
658
00:49:34,867 --> 00:49:36,594
¿Qué ocurre? ¿Qué ocurre?
659
00:49:36,747 --> 00:49:38,235
Déjame ver, déjame ver,
déjame ver.
660
00:49:38,387 --> 00:49:40,035
Oh. Necesitas una curita.
661
00:49:40,227 --> 00:49:41,670
Míchel.
662
00:49:57,467 --> 00:49:59,593
Lo siento, chef.
Estaba tomando mi descanso.
663
00:50:00,787 --> 00:50:01,911
Permanecer.
664
00:50:05,787 --> 00:50:07,275
Quiero que pruebes algo.
665
00:50:07,427 --> 00:50:10,349
Estoy trabajando en un, eh,
Patata ratte y trufa.
666
00:50:12,747 --> 00:50:14,873
Y usé un poco
de tu salsa de carne.
667
00:50:17,387 --> 00:50:18,955
Eso es bueno.
668
00:50:22,587 --> 00:50:25,828
Es de mi hija Lily.
cumpleaños el jueves.
669
00:50:25,987 --> 00:50:29,432
Conti me dejaba tener el día libre.
para poder hacerle una fiesta.
670
00:50:29,587 --> 00:50:32,953
Esperaba poder perderme
el servicio de almuerzo del jueves.
671
00:50:36,987 --> 00:50:40,876
El problema de ser bueno
¿Te vuelves indispensable?
672
00:50:42,347 --> 00:50:44,268
Te necesito aquí todo el jueves.
673
00:50:46,827 --> 00:50:48,270
Sí, cocinero.
674
00:50:55,267 --> 00:50:57,393
- Max, trufas.
- Los tengo.
675
00:50:57,547 --> 00:50:58,831
- ¡David!
- ¿Sí, cocinero?
676
00:50:58,987 --> 00:51:00,794
- ¡Pez!
- Sí, cocinero.
677
00:51:03,307 --> 00:51:04,511
Cocinero.
678
00:51:07,187 --> 00:51:08,516
No está cocido.
679
00:51:08,667 --> 00:51:10,747
- ¿Lo siento?
- Crudo. No está cocido.
680
00:51:12,787 --> 00:51:14,628
¡Es jodidamente crudo, David!
681
00:51:14,787 --> 00:51:17,994
Se necesita un verdadero genio para joderla
El sous vide, David, déjame decirte.
682
00:51:19,947 --> 00:51:22,755
Una caballa
una vieira, dos ternera. ¿Dónde está mi pescado?
683
00:51:22,907 --> 00:51:24,873
- Próximo.
- ¡David!
684
00:51:25,027 --> 00:51:26,709
- ¿Sí, cocinero?
- ¡Apresúrate!
685
00:51:28,267 --> 00:51:31,314
¿Cuándo vas a hacer algo?
¿Qué hay de Medusa por ahí?
686
00:51:31,467 --> 00:51:33,308
La estás presionando demasiado.
687
00:51:33,507 --> 00:51:35,507
Si no tienes cuidado,
ella terminará como tú.
688
00:51:35,667 --> 00:51:38,145
Y no podemos tener una cocina
con dos de ustedes en él.
689
00:51:38,347 --> 00:51:40,473
Es el fin del servicio.
Ella debería estar bien.
690
00:51:40,627 --> 00:51:42,912
Si no, necesitamos saberlo.
691
00:51:45,627 --> 00:51:47,548
Ella quiere ser como nosotros.
692
00:51:47,707 --> 00:51:49,585
Para hacer eso,
ella tiene que vivir la vida.
693
00:52:00,147 --> 00:52:02,068
Me gustaba más antes.
694
00:52:05,907 --> 00:52:07,191
Sólo quería decírtelo.
695
00:52:24,107 --> 00:52:26,790
Anoche cené con Tony.
696
00:52:26,947 --> 00:52:28,788
Él desperdició su noche libre
contigo, ¿eh?
697
00:52:28,947 --> 00:52:31,027
Hablamos mucho de ti.
698
00:52:31,227 --> 00:52:32,715
¿No existe una regla que los analistas tienen
699
00:52:32,867 --> 00:52:34,665
sobre hablar de pacientes
con otros pacientes?
700
00:52:34,707 --> 00:52:36,673
No soy tu analista.
701
00:52:36,827 --> 00:52:38,429
Gracias a Dios.
702
00:52:39,747 --> 00:52:41,986
sabes que esta enamorado
contigo, ¿no?
703
00:52:43,147 --> 00:52:44,385
Sí.
704
00:52:44,547 --> 00:52:47,151
No relanzó el restaurante
para impresionar a su padre.
705
00:52:47,307 --> 00:52:49,546
- Lo hizo por ti.
- Sí.
706
00:52:52,467 --> 00:52:54,706
Quiere que consigas tu tercera estrella.
707
00:52:57,507 --> 00:52:59,633
Incluso después de todo el dolor
le has causado.
708
00:53:01,947 --> 00:53:03,595
Él quiere ver cómo serías
709
00:53:03,747 --> 00:53:06,555
sin un cuchillo en la mano,
luchando por tu vida.
710
00:53:08,947 --> 00:53:12,631
Ya sabes, la gente les paga extra a las prostitutas.
para fingir orgasmos.
711
00:53:12,787 --> 00:53:14,787
Quizás Tony te pague extra
para fingir preocupación.
712
00:53:14,947 --> 00:53:16,595
Dime qué te asusta.
713
00:53:16,747 --> 00:53:18,110
Arañas. Muerte.
714
00:53:18,267 --> 00:53:22,554
Bueno, o tal vez
la imperfección de las relaciones humanas,
715
00:53:22,707 --> 00:53:25,390
la imperfección de los demás,
716
00:53:25,547 --> 00:53:27,229
de ti mismo.
717
00:53:27,387 --> 00:53:29,114
¿Qué pasa si obtienes
esta tercera estrella?
718
00:53:29,267 --> 00:53:32,428
- Oh, no, no "si", "cuándo".
- Está bien, cuando lo recibas.
719
00:53:32,627 --> 00:53:35,595
Celebración. Fuegos artificiales.
720
00:53:35,747 --> 00:53:38,635
Santidad, inmortalidad.
721
00:53:38,787 --> 00:53:40,310
Perfección.
722
00:53:40,507 --> 00:53:42,109
Mmmm, claro.
723
00:53:42,267 --> 00:53:44,154
¿Qué pasa si fallas?
724
00:53:44,347 --> 00:53:47,827
Plaga, pestilencia.
Los mares suben, las langostas devoran.
725
00:53:47,987 --> 00:53:51,068
Los cuatro jinetes cabalgan
y la oscuridad desciende.
726
00:53:51,267 --> 00:53:53,188
Muerte.
727
00:53:53,347 --> 00:53:55,666
- Seguro.
- Está bien, esto es gratis.
728
00:53:55,827 --> 00:53:59,113
Alguien te dijo cuando
eras muy pequeña que eras buena
729
00:53:59,267 --> 00:54:02,155
y el mundo era bueno,
y todo, naturalmente, sería bueno.
730
00:54:02,307 --> 00:54:05,309
Y luego la serpiente
te serví una manzana podrida,
731
00:54:05,467 --> 00:54:07,115
y por todas tus tonterías,
no puedes tomarlo mal.
732
00:54:07,267 --> 00:54:09,586
No en un soufflé
no en una manzana,
733
00:54:09,787 --> 00:54:11,389
y fundamentalmente, no en una persona.
734
00:54:12,147 --> 00:54:14,505
¿Debería escribir esto?
Porque no tengo crayón.
735
00:54:14,627 --> 00:54:17,356
lo que sea que fuera
o quien haya sido en el pasado,
736
00:54:17,547 --> 00:54:20,116
es hora de seguir adelante.
Y no puedes hacer esto solo.
737
00:54:20,747 --> 00:54:23,225
hay fuerza
en necesitar a los demás...
738
00:54:24,147 --> 00:54:25,226
no debilidad.
739
00:54:27,667 --> 00:54:31,112
Asegúrate de agradecer a Tony.
Por esos amables pensamientos, Doc.
740
00:54:31,307 --> 00:54:33,467
Oh, ese no era Tony.
Eso era todo yo.
741
00:54:38,387 --> 00:54:41,867
Se acabó la comida, muchachos.
Comida familiar.
742
00:55:03,347 --> 00:55:05,029
¿Cocinero?
743
00:55:05,187 --> 00:55:06,914
David hizo pastel.
744
00:55:07,067 --> 00:55:08,715
Bien.
745
00:55:09,867 --> 00:55:11,390
¿Quieres que te haga un plato?
746
00:55:11,547 --> 00:55:13,115
No, gracias.
747
00:55:29,987 --> 00:55:31,905
Una ternera, una tartina
plato, un rodaballo.
748
00:55:32,027 --> 00:55:33,868
¡Sí, cocinero!
749
00:55:35,867 --> 00:55:37,026
Alcaparras sobre la carne.
¡No lo olvides!
750
00:55:37,187 --> 00:55:38,425
¡Sí, cocinero!
751
00:55:38,627 --> 00:55:41,595
¡Vete a la mierda!
¡Por el amor de Dios, vete a la mierda!
752
00:55:42,307 --> 00:55:44,956
Michel, esos niños de allí...
753
00:55:45,067 --> 00:55:47,113
Haz algo amigo.
754
00:55:48,507 --> 00:55:50,507
¿Cómo estás?
755
00:55:51,347 --> 00:55:52,835
Sí, cocinero.
756
00:55:56,267 --> 00:55:59,951
Máx. Guárdalos
bajo control, ¿sí?
757
00:56:00,147 --> 00:56:02,671
- Sí.
- ¿Qué está pasando aquí?
758
00:56:02,827 --> 00:56:04,111
¿Hola?
759
00:56:04,267 --> 00:56:06,188
¿Qué estás haciendo aquí?
Es tu día libre.
760
00:56:06,347 --> 00:56:08,393
Orden para la mesa ocho.
Estoy con un amigo.
761
00:56:08,547 --> 00:56:09,876
Es su cumpleaños.
Quiero un pastel.
762
00:56:10,027 --> 00:56:11,265
- No, nada de pastel.
- Eres chef.
763
00:56:11,427 --> 00:56:13,348
Puedes hacer pasteles, ¿verdad?
764
00:56:13,507 --> 00:56:15,633
No, nada de pastel. Tengo sorbete.
765
00:56:15,827 --> 00:56:18,351
- Tony, está bien.
- ¿Tony?
766
00:56:18,507 --> 00:56:20,826
¿Qué está sucediendo?
¿Qué está sucediendo?
767
00:56:22,547 --> 00:56:25,469
Chef, Lily no quería quedarse.
en casa hoy porque es su cumpleaños,
768
00:56:25,627 --> 00:56:28,425
entonces Tony dijo que si la llevaba al trabajo,
él la vigilaría durante el servicio.
769
00:56:28,547 --> 00:56:30,627
y ella quiere
un maldito pastel de cumpleaños, ¿vale?
770
00:56:30,787 --> 00:56:32,628
Entonces haz un pastel.
771
00:56:51,267 --> 00:56:52,676
Buena salsa.
772
00:56:52,867 --> 00:56:54,515
Ya no se llama salsa.
773
00:56:54,667 --> 00:56:57,032
Bueno, en realidad, se llama salsa otra vez.
774
00:56:57,187 --> 00:57:00,268
¿Está el ogro en la cocina?
¿El que grita?
775
00:57:00,427 --> 00:57:02,189
No tengo idea de a quién te refieres.
776
00:57:19,427 --> 00:57:21,348
Eres el ogro.
777
00:57:23,267 --> 00:57:25,916
Sí.
Pero hago pasteles estupendos.
778
00:57:51,187 --> 00:57:52,391
¿Bien?
779
00:57:54,667 --> 00:57:56,076
He tenido mejores.
780
00:57:57,587 --> 00:57:59,235
¿En realidad?
781
00:58:59,387 --> 00:59:00,546
¿Adán?
782
00:59:07,827 --> 00:59:09,748
Sí.
783
00:59:11,787 --> 00:59:13,150
¿Adán?
784
00:59:28,667 --> 00:59:31,032
- ¿Adán?
- Yo.
785
00:59:31,187 --> 00:59:33,233
¿Las criadas no vienen?
786
00:59:33,387 --> 00:59:35,752
Siempre dejo el, eh,
Iniciar sesión "no molestar".
787
00:59:37,147 --> 00:59:39,068
Disponemos de servicio de lavandería también.
788
00:59:41,027 --> 00:59:42,789
Tienes una invitación.
789
00:59:44,347 --> 00:59:47,189
Montgomery Reece te invita
al relanzamiento de su restaurante.
790
00:59:47,347 --> 00:59:49,074
Pensé que te odiaba.
791
00:59:49,227 --> 00:59:52,354
Él lo hace. Por eso me invitó.
Dile que sí.
792
00:59:52,547 --> 00:59:54,752
Bueno, si vas, deberías
Lleva a alguien contigo.
793
00:59:54,907 --> 00:59:57,636
Alguien que te detenga
pelearse con él.
794
00:59:57,787 --> 01:00:00,152
Oh, ¿te refieres a como tú?
795
01:00:05,667 --> 01:00:06,905
No.
796
01:00:07,067 --> 01:00:09,033
Tu terapeuta tiene una gran boca.
797
01:00:13,427 --> 01:00:14,915
Nada que no supieras.
798
01:00:17,347 --> 01:00:19,188
Dijiste en tu restaurante
todo fue posible,
799
01:00:19,347 --> 01:00:23,316
pero, mmm, lo sé
no todo es posible.
800
01:00:25,187 --> 01:00:28,906
Además no eres tan bonita
como alguna vez fuiste.
801
01:00:31,267 --> 01:00:33,188
¡Ey! Toni.
802
01:00:37,067 --> 01:00:38,430
¿Tienes hambre?
803
01:00:38,587 --> 01:00:40,508
¿Puedo... puedo hacerte?
¿desayunar o algo así?
804
01:00:42,747 --> 01:00:46,067
Quieres decir, prepárame el desayuno.
en lugar de enamorarte de mí?
805
01:00:48,107 --> 01:00:49,709
Sí.
806
01:00:49,867 --> 01:00:51,993
No, gracias.
807
01:00:52,187 --> 01:00:53,630
Ya comí.
808
01:00:54,267 --> 01:00:56,188
Pero aprecio la idea.
809
01:00:58,107 --> 01:00:59,630
Llévate a alguien agradable.
810
01:01:08,907 --> 01:01:10,145
Un poco más de piel en el bajo, ¿sí?
811
01:01:10,307 --> 01:01:11,716
- Sí, cocinero. Sí.
- Lo tienes, ¿verdad?
812
01:01:11,867 --> 01:01:14,152
Oh, tienes que diluir esta salsa.
Es como un puto pegamento.
813
01:01:18,787 --> 01:01:20,355
¿Tienes un bonito vestido?
814
01:01:20,547 --> 01:01:22,752
- ¿Disculpe?
- ¿Tienes un bonito vestido?
815
01:01:22,907 --> 01:01:24,794
Tengo que ir a esta fiesta y, eh...
816
01:01:26,547 --> 01:01:28,673
...eres la única chica
eso lo sé, entonces...
817
01:01:28,827 --> 01:01:31,795
Eh, sí. Seguro.
818
01:01:34,347 --> 01:01:35,710
Bien.
819
01:01:47,787 --> 01:01:49,833
Oye, finge que eres mi novia, ¿vale?
820
01:01:49,987 --> 01:01:52,272
Si Reece sabe quién eres,
él te robará.
821
01:01:52,427 --> 01:01:54,712
Si yo fuera tu novia,
Probablemente me tomarías del brazo.
822
01:01:54,867 --> 01:01:56,065
No, si fueras mi novia,
823
01:01:56,187 --> 01:01:57,391
hubiésemos conseguido
en una discusión en el taxi.
824
01:01:57,587 --> 01:01:58,825
Ni siquiera estaríamos hablando.
825
01:01:58,987 --> 01:02:01,556
he estado trabajando más
sobre la veloute de patata y trufa.
826
01:02:01,787 --> 01:02:03,275
creo que deberíamos ponerlo
en el menú de mañana,
827
01:02:03,427 --> 01:02:05,587
como una especie de toma moderna
en suela bonne femme.
828
01:02:05,747 --> 01:02:08,351
A Michelin le encanta cuando
Celebras la cocina francesa.
829
01:02:08,507 --> 01:02:11,588
- Por cierto, te ves genial.
- Gracias.
830
01:02:11,747 --> 01:02:12,906
- Hola.
- Oh, hola, encantado de conocerte.
831
01:02:13,067 --> 01:02:14,305
Este es Montgomery Reece.
Este es Marco.
832
01:02:14,467 --> 01:02:15,830
- Marco.
- Encantado de conocerle, señor.
833
01:02:15,987 --> 01:02:17,908
Marcus, es, en realidad, uno de
los inversores en el otro restaurante.
834
01:02:18,107 --> 01:02:20,472
Excelente.
Bueno, muchas gracias.
835
01:02:21,187 --> 01:02:25,076
Hola Jones.
¿Ya encontraste una bonita superficie plana?
836
01:02:26,067 --> 01:02:28,875
Supongo que eres más picante que él.
tratando de esconderse de mí todo este tiempo,
837
01:02:29,027 --> 01:02:31,426
en cuyo caso,
cuando te canses de él,
838
01:02:31,587 --> 01:02:33,235
esto es lo que podrías estar cocinando.
839
01:02:33,387 --> 01:02:34,875
me estas haciendo
casi tan bueno como yo.
840
01:02:35,027 --> 01:02:37,790
Y estás usando mantequilla.
¿De dónde se te ocurrió esa idea?
841
01:02:37,947 --> 01:02:39,390
¿Adán?
842
01:02:43,667 --> 01:02:46,111
Yo no la invité.
Ella vino con otro invitado.
843
01:02:53,587 --> 01:02:54,666
¿Quién es ella?
844
01:02:54,827 --> 01:02:56,953
Esa es la hija de Jean Luc.
Ana María.
845
01:02:57,147 --> 01:02:59,113
El Times acaba de llegar.
846
01:03:02,787 --> 01:03:04,116
¿Qué estás haciendo aquí?
847
01:03:04,267 --> 01:03:06,711
Pensé que tal vez lo harías
ven al funeral de papá.
848
01:03:06,907 --> 01:03:08,907
Sí, no sabía que había muerto.
849
01:03:12,947 --> 01:03:14,515
Te extrañé.
850
01:03:15,707 --> 01:03:18,709
Estoy mejor ahora.
Ha estado limpio casi dos años.
851
01:03:20,587 --> 01:03:23,031
Fui a una clínica en Milán.
852
01:03:23,187 --> 01:03:25,233
Me ayudaron a parar.
853
01:03:26,907 --> 01:03:29,909
Te ves bien. Fuerte.
854
01:03:30,427 --> 01:03:32,507
¿Qué deseas?
855
01:03:37,027 --> 01:03:39,312
papa te queria
tener sus cuchillos.
856
01:03:43,547 --> 01:03:45,354
¿Quieres que te los envíe?
857
01:03:46,187 --> 01:03:47,425
Sí, por favor.
858
01:03:52,067 --> 01:03:54,511
Éramos hermosos juntos, ¿sabes?
859
01:05:15,667 --> 01:05:17,394
Hola.
860
01:05:17,547 --> 01:05:19,434
¿Has estado aquí toda la noche?
861
01:05:19,587 --> 01:05:20,916
¿Cómo me encontraste?
862
01:05:21,067 --> 01:05:24,114
No pude dormir, entonces lo recordé
sole bonne femme necesita suela.
863
01:05:26,227 --> 01:05:27,386
Sí, sin piel.
864
01:05:36,467 --> 01:05:39,036
El irlandés de Sweeney,
por cierto, no escocés.
865
01:05:40,307 --> 01:05:42,148
Es el nombre de mi ex marido.
866
01:05:42,307 --> 01:05:43,909
León Sweeney.
867
01:05:45,427 --> 01:05:47,553
No funcionó, ¿eh?
868
01:05:47,707 --> 01:05:49,628
Podría haberlo hecho.
869
01:05:51,387 --> 01:05:53,467
estuvimos muy bien
durante mucho tiempo, pero...
870
01:05:55,907 --> 01:05:58,954
Sabes, bebimos demasiado,
y festejaba demasiado y...
871
01:06:01,067 --> 01:06:03,466
Podría quedarme despierto durante días
Y eso le encantaba de mí.
872
01:06:04,747 --> 01:06:07,316
Luego quedé embarazada de Lily y,
873
01:06:08,307 --> 01:06:09,989
Sabes, quería parar,
y no lo hizo.
874
01:06:11,827 --> 01:06:15,147
- ¿No lo hizo o no pudo?
- ¿Cuál es la diferencia?
875
01:06:18,267 --> 01:06:19,755
Sí.
876
01:06:22,587 --> 01:06:25,509
Trabajé en lugares como este
todo el tiempo cuando era niño.
877
01:06:27,427 --> 01:06:31,225
Ahorré un montón de dinero,
Compré un billete de ida a París.
878
01:06:33,587 --> 01:06:35,872
Mentí a mi manera
a la cocina de Jean Luc.
879
01:06:38,467 --> 01:06:42,356
Fue entonces cuando Max estaba allí, y Reece,
Y Michel vino después.
880
01:06:45,547 --> 01:06:47,991
No hablaba nada de francés.
881
01:06:48,787 --> 01:06:51,675
Trabajaba 20 horas al día, seis días a la semana.
882
01:06:52,547 --> 01:06:54,229
Yo tenía 19 años.
883
01:06:56,227 --> 01:06:57,670
Me encantó cada minuto.
884
01:06:57,827 --> 01:07:01,830
El calor, la presión, la violencia,
los malditos gritos.
885
01:07:02,867 --> 01:07:04,674
Ya sabes, todos los cocineros.
886
01:07:08,147 --> 01:07:11,672
Esa cocina es el único lugar
Alguna vez sentí que realmente pertenecía.
887
01:07:13,987 --> 01:07:15,794
¿Por qué?
888
01:07:17,467 --> 01:07:19,035
¿Qué pasó en París?
889
01:07:21,467 --> 01:07:23,069
Lo arruiné todo.
890
01:07:25,067 --> 01:07:26,271
Tal vez sea...
891
01:07:28,627 --> 01:07:31,674
Tal vez simplemente lo deseaba mucho,
y luego, cuando lo entendí demasiado pronto,
892
01:07:31,827 --> 01:07:34,829
No sabía cómo aferrarme a ello.
Intenté controlarlo todo.
893
01:07:36,267 --> 01:07:38,552
Entonces cuando quise
para escapar de ello...
894
01:07:43,027 --> 01:07:45,505
Las cinco en punto siempre es el peor momento.
por pensar cosas.
895
01:07:45,667 --> 01:07:47,986
Siempre pienso en cosas
como si hiciera una lista de, como,
896
01:07:48,187 --> 01:07:49,869
cosas y personas
Siempre pienso en el ahora mismo.
897
01:07:50,067 --> 01:07:52,033
Es como mi mamá,
mi abuela, Jean Luc.
898
01:07:52,187 --> 01:07:53,994
Es como un maldito disco rayado.
899
01:07:57,267 --> 01:07:58,949
Esa mujer en la fiesta
era realmente bonito.
900
01:08:00,467 --> 01:08:03,275
- ¿Está ella en tu lista?
- No.
901
01:08:05,107 --> 01:08:07,028
Su perfume era increíble.
902
01:08:08,947 --> 01:08:10,276
Hueles bien.
903
01:08:10,427 --> 01:08:12,951
Gracias.
904
01:08:15,547 --> 01:08:17,434
¿Qué pasa con Tony?
¿Está en tu lista?
905
01:08:17,587 --> 01:08:18,996
Sí, él está allí.
906
01:08:21,227 --> 01:08:22,909
Me preocupa que tal vez sea demasiado dura con él.
907
01:08:23,067 --> 01:08:25,113
Alrededor de las 6:00, decido que está bien.
908
01:08:28,187 --> 01:08:29,994
Y ahí estás tú.
909
01:08:30,187 --> 01:08:33,189
- Espera, ¿estoy en la lista?
- Sí, aparentemente sí.
910
01:08:33,347 --> 01:08:35,632
La lista se está volviendo larga.
Con razón no duermo.
911
01:08:35,787 --> 01:08:38,072
¿Por qué estás pensando?
sobre mí a las 5:00 a.m.?
912
01:08:41,507 --> 01:08:43,667
Sólo pienso que tú y yo
son exactamente iguales, ¿sabes?
913
01:08:44,787 --> 01:08:46,389
Todo lo que queremos hacer...
914
01:08:47,547 --> 01:08:48,876
Gracias...
915
01:08:49,027 --> 01:08:51,471
...es simplemente freír un maldito pescado.
916
01:08:54,227 --> 01:08:57,627
Estoy pensando en hacer eso
salsa con base de caldo de pollo,
917
01:08:57,747 --> 01:08:59,747
un caldo de pollo blanco,
sólo para aligerarlo un poco.
918
01:09:00,747 --> 01:09:03,351
- ¿Sí?
- Sí.
919
01:09:07,387 --> 01:09:08,989
Adán.
920
01:09:09,507 --> 01:09:10,870
¿Sí?
921
01:09:35,547 --> 01:09:37,752
Esta es una idea jodidamente estúpida.
922
01:09:37,907 --> 01:09:39,873
Fue idea tuya.
923
01:09:58,707 --> 01:09:59,866
Nada de baño maría, ¿vale?
924
01:10:00,067 --> 01:10:01,476
Simplemente rocíelos lentamente
en mantequilla por ambos lados.
925
01:10:01,627 --> 01:10:02,865
¿Qué?
926
01:10:03,027 --> 01:10:05,551
Vale, y luego confitar.
las ratitas y luego pelarlas,
927
01:10:05,707 --> 01:10:08,675
emulsionar en mantequilla,
caldo, trufas, ¿vale?
928
01:10:11,747 --> 01:10:13,031
¿Quiénes son?
929
01:10:13,187 --> 01:10:15,108
Treinta segundos, no más.
930
01:10:27,787 --> 01:10:31,392
En París ocurría dos veces por semana.
Antes me preocupaba, ahora ya no.
931
01:10:31,547 --> 01:10:33,547
Créeme, la única persona
932
01:10:33,707 --> 01:10:36,185
¿Quién matará a Adam Jones?
es Adam Jones.
933
01:10:40,227 --> 01:10:42,956
Ay, Helena.
934
01:10:51,027 --> 01:10:53,312
"Oh, Helene" ¿qué?
935
01:11:11,547 --> 01:11:12,956
¿Adán?
936
01:11:14,947 --> 01:11:17,186
Jesús.
937
01:11:18,347 --> 01:11:20,234
Estoy bien.
938
01:11:20,387 --> 01:11:21,875
¿Qué diablos fue eso?
¿Quiénes eran esos hombres?
939
01:11:22,067 --> 01:11:24,033
- Todavía le debo algo de dinero a algunas personas.
- Sólo págales.
940
01:11:24,187 --> 01:11:26,108
- Es mucho dinero.
- ¿Crees que puedes caminar?
941
01:11:26,267 --> 01:11:28,552
- Sí, estoy bien.
- Tienes que ir a ver a un médico, Adam.
942
01:11:28,707 --> 01:11:29,945
- No, servicio.
- No, no estás cocinando, Adam.
943
01:11:30,107 --> 01:11:32,267
Podemos manejarlo, ¿de acuerdo?
Sólo dímelo rápido.
944
01:11:32,427 --> 01:11:33,985
¿Quieres que los unte con mantequilla?
945
01:11:34,067 --> 01:11:36,826
- Poco a poco, para luego pelar y emulsionar.
- Jesús, eres tan malo como él.
946
01:11:36,907 --> 01:11:39,226
-Tony. ¡Tony!
- ¿Qué?
947
01:11:39,387 --> 01:11:41,513
Hay un hombre... Hay un hombre
en la barra. Lleva un traje.
948
01:11:41,667 --> 01:11:43,269
Su amigo llegó media hora más tarde.
949
01:11:43,467 --> 01:11:45,115
Dejaron sus bebidas en la barra.
950
01:11:45,747 --> 01:11:47,509
ellos ordenaron
media botella de vino,
951
01:11:47,667 --> 01:11:49,872
dos vasos de agua del grifo,
y ahora hay un tenedor
952
01:11:50,027 --> 01:11:51,709
en el suelo debajo de su mesa.
953
01:11:57,787 --> 01:11:59,469
Michelín.
954
01:12:06,267 --> 01:12:07,994
- Max, ¿traes mis cuchillos?
- Sí.
955
01:12:09,227 --> 01:12:10,511
¿Dónde está? ¿Dónde está el pedido?
956
01:12:10,667 --> 01:12:12,076
- Dije que yo me encargaré.
- ¿Están sentados?
957
01:12:12,227 --> 01:12:13,670
¿Sabemos en qué mesa están?
958
01:12:13,867 --> 01:12:15,071
- Yo me encargo.
- ¿Dónde está el pedido?
959
01:12:15,227 --> 01:12:16,226
- ¿Dónde está el pedido?
- Una degustación, otra a la carta.
960
01:12:16,387 --> 01:12:18,547
- Jesús, mírate. Adán.
- Tranquilizarse.
961
01:12:18,747 --> 01:12:19,951
Sólo quédate jodidamente callado.
962
01:12:20,107 --> 01:12:22,346
- Servicio.
- ¿Es esto? ¿Es esto?
963
01:12:22,547 --> 01:12:25,469
- Sí.
- Está bien, Michel, quiero que hagas
964
01:12:25,627 --> 01:12:27,070
las costillas para la carne,
y quiero que hagas
965
01:12:27,227 --> 01:12:28,665
- la salsa para la lubina.
- Adán.
966
01:12:28,787 --> 01:12:31,231
Déjame terminar y luego dices
joder, "¡Sí, chef!"
967
01:12:31,427 --> 01:12:33,666
Prepara la salsa para la lubina.
voy a repartir
968
01:12:33,827 --> 01:12:35,554
ese pescado y la carne.
Max, ¿dónde están mis cuchillos?
969
01:12:35,707 --> 01:12:38,311
- Sí, cocinero.
- Máx. ¡Max, dame los cuchillos!
970
01:12:38,467 --> 01:12:40,911
Y quiero ver cada elemento
de cada guarnición.
971
01:12:41,107 --> 01:12:42,152
Sí, cocinero.
972
01:12:42,307 --> 01:12:43,909
Y recuerda, no lo son
¡simplemente mirando su propia mesa!
973
01:12:44,107 --> 01:12:46,346
Tienen ojos en todo,
¡así que todo tiene que ser perfecto!
974
01:12:46,507 --> 01:12:48,792
- ¿Me oyes?
- Sí, cocinero.
975
01:12:55,587 --> 01:12:57,189
- ¿Sí?
- Sí, está bien.
976
01:13:00,947 --> 01:13:02,185
¿Sí? Del otro lado, sí.
977
01:13:04,427 --> 01:13:05,506
Cinco minutos.
978
01:13:05,667 --> 01:13:07,554
Sí. ¿Es bueno?
Sí, eso es correcto.
979
01:13:07,707 --> 01:13:09,070
Debe quedar espeso.
Eso es bueno, eso es bueno.
980
01:13:09,227 --> 01:13:10,431
Gracias, cocinero.
981
01:13:11,387 --> 01:13:12,591
Más sal.
982
01:13:14,027 --> 01:13:16,265
- Como terciopelo, ¿sí? Como terciopelo.
- Sí, cocinero. Sí, cocinero.
983
01:13:17,107 --> 01:13:18,345
Sí, cocinero.
984
01:13:20,027 --> 01:13:22,392
Muéstrame, muéstrame, muéstrame.
Todo tiene que ser del mismo tamaño.
985
01:13:22,547 --> 01:13:23,876
Todo tiene que ser del mismo puto tamaño.
986
01:13:24,067 --> 01:13:25,510
- Sí, cocinero.
- ¿Qué tenemos? ¿Sí?
987
01:13:25,667 --> 01:13:28,191
Bueno, bien.
Cada uno, glasear cada uno.
988
01:13:28,347 --> 01:13:29,905
El doble de todo.
¡Dos de todo!
989
01:13:29,987 --> 01:13:31,987
Sí, cocinero.
990
01:13:32,147 --> 01:13:34,876
Vamos, tengo que espesarlo.
Vamos, este es el plato.
991
01:13:35,027 --> 01:13:36,705
estas mirando
en eso todo el tiempo, ¿sí?
992
01:13:36,787 --> 01:13:38,435
Tienes ojos en ello todo
tiempo hasta que llegues al pase.
993
01:13:38,587 --> 01:13:39,825
- Sí, cocinero.
- ¿Sí? Mírame.
994
01:13:39,947 --> 01:13:41,993
- ¿Sí? ¿Estás dispuesto a ello?
- Sí, cocinero. Sí, cocinero.
995
01:13:42,147 --> 01:13:43,306
- ¡Está bien, vámonos!
- Sí, cocinero.
996
01:13:43,467 --> 01:13:45,149
- Los platos están limpios.
- Bueno.
997
01:13:45,307 --> 01:13:47,831
- Se acabaron los entrantes.
- ¡Red al paso, ahora mismo!
998
01:13:47,987 --> 01:13:49,316
Sí, cocinero.
999
01:13:50,027 --> 01:13:52,266
¡Ey! ¡Ey!
Vas a esperar aquí mismo.
1000
01:13:52,467 --> 01:13:54,593
Te asegurarás
todo está destinado a ellos.
1001
01:13:58,987 --> 01:14:00,908
Bien, dame algo de espacio.
1002
01:14:11,507 --> 01:14:12,631
¿Está bien?
1003
01:14:12,747 --> 01:14:14,110
Es perfecto, exactamente como te gusta.
1004
01:14:14,187 --> 01:14:15,630
¿Estás absolutamente seguro, amigo mío?
1005
01:14:15,747 --> 01:14:17,270
Lo comprobé yo mismo. Es genial.
1006
01:14:17,467 --> 01:14:19,911
Vamos, Adam, déjalos ir.
1007
01:14:21,107 --> 01:14:23,028
Vamos.
1008
01:14:29,547 --> 01:14:31,149
Servicio.
1009
01:14:32,427 --> 01:14:34,792
- Sin huellas dactilares, ¿sí?
- Sí, cocinero.
1010
01:14:34,947 --> 01:14:36,106
- Mantenlo nivelado.
- Sí, cocinero.
1011
01:14:36,307 --> 01:14:38,467
- Y exactamente como te lo di.
- Sí, cocinero.
1012
01:14:39,587 --> 01:14:41,110
Limpia el pase.
1013
01:15:09,147 --> 01:15:11,591
Lo enviaron de vuelta. Demasiado picante.
1014
01:15:11,747 --> 01:15:13,827
- ¿Qué?
- ¡Demasiado picante!
1015
01:15:15,227 --> 01:15:16,715
Pimienta.
1016
01:15:19,347 --> 01:15:20,756
Le agregué cayena.
1017
01:15:26,747 --> 01:15:28,190
Para París.
1018
01:15:37,147 --> 01:15:38,749
Míchel.
1019
01:15:39,467 --> 01:15:40,990
Míchel.
1020
01:15:41,547 --> 01:15:43,070
¡Michel!
1021
01:17:37,707 --> 01:17:39,116
¡Ey!
1022
01:17:45,947 --> 01:17:47,356
Voy a descubrir...
1023
01:17:52,707 --> 01:17:53,991
¡Oye!
1024
01:17:56,027 --> 01:17:57,834
¡Vaya! ¡Oh, oh!
1025
01:17:57,987 --> 01:18:00,875
¿Qué carajo es eso?
1026
01:18:02,747 --> 01:18:04,031
Esto es como...
1027
01:18:04,187 --> 01:18:05,869
¿Cómo, qué estás haciendo aquí?
1028
01:18:06,027 --> 01:18:08,551
¿Qué están haciendo ustedes aquí?
1029
01:18:08,707 --> 01:18:11,390
¡Esto es genial!
¡Esto es genial!
1030
01:18:11,547 --> 01:18:13,513
- Dime...
- Fuera todo el mundo, ahora.
1031
01:18:19,867 --> 01:18:21,947
¡Fuera ahora!
1032
01:18:23,187 --> 01:18:25,586
¡Oh!
1033
01:18:29,347 --> 01:18:30,756
Lo tengo, lo tengo.
1034
01:18:30,907 --> 01:18:33,431
Puedo resolverlo. Lo tengo.
Lo tengo. Esperar.
1035
01:18:33,627 --> 01:18:35,389
¿Yo...? Sí.
1036
01:18:37,787 --> 01:18:39,116
Eso es todo.
1037
01:18:40,907 --> 01:18:42,828
Eso es todo.
1038
01:18:42,987 --> 01:18:44,555
Eso es todo.
1039
01:18:44,707 --> 01:18:45,831
Eso es todo.
1040
01:18:49,427 --> 01:18:52,110
¿A qué te dedicas?
Tienes que enchufarlo.
1041
01:18:52,307 --> 01:18:54,228
simplemente no lo sé
como lo conectas.
1042
01:18:56,267 --> 01:18:58,074
¡Solo déjame hacerlo!
1043
01:19:00,867 --> 01:19:02,867
¡Déjame hacerlo! ¡Déjame hacerlo!
1044
01:19:03,067 --> 01:19:04,510
Déjame hacerlo.
1045
01:19:10,107 --> 01:19:11,834
¡Jacobo!
1046
01:19:13,907 --> 01:19:15,555
Sólo déjame hacerlo.
1047
01:19:17,347 --> 01:19:18,870
¡Déjame hacerlo!
1048
01:19:19,027 --> 01:19:20,754
¡Déjame hacerlo!
1049
01:19:29,747 --> 01:19:31,190
Déjame hacerlo.
1050
01:19:41,107 --> 01:19:43,028
Estoy cansado.
1051
01:20:29,627 --> 01:20:32,390
- ¿Qué es esto, diablos?
- Sí, supongo que lo es.
1052
01:20:32,547 --> 01:20:35,833
Bueno, la misericordia de tu enemigo.
es una especie de infierno.
1053
01:20:50,267 --> 01:20:53,030
- ¿Qué pasó?
- No tengo ni idea.
1054
01:20:53,187 --> 01:20:56,826
Apareciste fuera de tu cabeza.
Ven y come algo.
1055
01:21:22,307 --> 01:21:24,353
Ese es tu veredicto, ¿verdad?
1056
01:21:32,787 --> 01:21:34,947
¿Cómo se llamaba esa inmersión?
en la calle Des Panoyaux
1057
01:21:35,107 --> 01:21:37,995
max y michel
¿Siempre insististe en que fuéramos?
1058
01:21:40,027 --> 01:21:42,153
Le Saint Sauveur.
1059
01:21:42,307 --> 01:21:44,433
Le Saint Sauveur.
1060
01:21:46,347 --> 01:21:49,315
Cada tarde.
¿A qué, a las dos de la madrugada?
1061
01:21:49,467 --> 01:21:51,274
Después de pasar 18 horas en casa de Jean Luc,
1062
01:21:51,427 --> 01:21:53,871
sabiendo que teníamos que regresar
¿En la cocina a qué, a las 7:00?
1063
01:21:54,027 --> 01:21:55,231
Sí.
1064
01:21:56,507 --> 01:21:58,269
Creo que estuve con resaca durante dos años.
1065
01:21:58,427 --> 01:22:00,746
Jodidamente buenos tiempos, sin embargo.
1066
01:22:01,987 --> 01:22:03,749
Es un milagro que alguno de nosotros haya sobrevivido.
1067
01:22:04,987 --> 01:22:06,669
Es bueno.
1068
01:22:06,827 --> 01:22:08,395
Lo sé.
1069
01:22:19,787 --> 01:22:22,152
Los hombres de Michelin vinieron anoche.
1070
01:22:24,307 --> 01:22:27,752
- ¿Y?
- Lo arruinamos.
1071
01:22:32,827 --> 01:22:34,748
Lo jodí.
1072
01:22:37,027 --> 01:22:39,107
Lo jodió hace mucho tiempo.
1073
01:22:44,907 --> 01:22:46,350
¿Por qué cuidaste de mí?
1074
01:22:47,267 --> 01:22:50,508
Porque te necesito. Todos lo hacemos.
1075
01:22:50,667 --> 01:22:52,986
Si entendieras eso,
No lucharías tan duro.
1076
01:22:53,147 --> 01:22:54,954
¿Sí?
1077
01:23:00,907 --> 01:23:02,395
Eres mejor que yo.
1078
01:23:05,827 --> 01:23:08,192
Lo que te hace el mejor.
1079
01:23:08,347 --> 01:23:10,712
Pero el resto de nosotros te necesitamos
para llevarnos a lugares
1080
01:23:10,867 --> 01:23:12,355
De lo contrario no iríamos.
1081
01:23:21,267 --> 01:23:23,347
Ahora, termina eso y vete.
1082
01:23:34,187 --> 01:23:37,109
Estoy casi seguro de que no es viernes.
1083
01:23:39,227 --> 01:23:41,353
No obtuve mi tercera estrella.
1084
01:23:42,387 --> 01:23:44,194
Y, sin embargo, sigue vivo.
1085
01:23:57,947 --> 01:24:00,949
Bueno, vamos entonces.
El grupo no empieza hasta dentro de 20 minutos.
1086
01:24:01,107 --> 01:24:02,630
Pondré la tetera a hervir.
1087
01:25:01,707 --> 01:25:03,345
Eres un hombre muy afortunado.
1088
01:25:24,507 --> 01:25:25,666
¿Les pagaste?
1089
01:25:25,867 --> 01:25:28,311
la deuda era
tanto mío como tuyo.
1090
01:25:30,667 --> 01:25:32,588
Te ves terrible.
1091
01:25:34,107 --> 01:25:35,550
Estaré bien.
1092
01:25:39,627 --> 01:25:41,309
Los cuchillos de papá.
1093
01:25:44,187 --> 01:25:46,916
Él mismo los afiló
antes de morir.
1094
01:25:47,067 --> 01:25:50,194
Él dijo,
"A Adam le gusta todo perfecto".
1095
01:25:54,147 --> 01:25:56,068
Tengo que coger un tren.
1096
01:25:57,707 --> 01:25:59,275
Ana.
1097
01:26:04,827 --> 01:26:06,665
Estás mejor sin mí.
1098
01:26:08,427 --> 01:26:11,156
Será un camino largo y duro.
1099
01:26:14,867 --> 01:26:16,867
Pero poco a poco...
1100
01:26:17,947 --> 01:26:20,232
Espero recuperar el respeto de todos.
1101
01:26:20,427 --> 01:26:22,029
y sé digno de tu padre.
1102
01:26:27,067 --> 01:26:30,035
Me gustó tu cocinera de la otra noche.
1103
01:26:30,307 --> 01:26:31,875
Parecía agradable.
1104
01:27:09,587 --> 01:27:12,634
Pensé que este era el momento
no volviste
1105
01:27:12,787 --> 01:27:14,196
- ¿Quién está en el paso?
- David.
1106
01:27:14,347 --> 01:27:16,268
- ¿Qué?
- Lo entrenaste bien.
1107
01:27:16,427 --> 01:27:17,426
El chico es una estrella.
1108
01:27:20,987 --> 01:27:22,794
Anda, díselo.
1109
01:27:24,427 --> 01:27:26,951
Llamé a la oficina de Michelin
en París esta mañana
1110
01:27:27,027 --> 01:27:29,107
para explicar lo que Michel
le había hecho a tu plato.
1111
01:27:30,387 --> 01:27:33,355
Dijeron que no tenían inspectores.
anoche en Londres.
1112
01:27:34,307 --> 01:27:38,515
Entonces... llamé al número
Los hombres solían reservar la mesa.
1113
01:27:43,627 --> 01:27:46,595
son vendedores de software
de Birmingham.
1114
01:27:52,707 --> 01:27:55,470
Oye, vamos.
Ríete o algo así.
1115
01:28:15,187 --> 01:28:16,994
Gracias.
1116
01:28:19,787 --> 01:28:21,947
La cocina puede ser
en buenas manos, pero, uh,
1117
01:28:22,107 --> 01:28:23,948
Kaitlin no puede manejar
el frente de la casa.
1118
01:28:24,107 --> 01:28:25,630
Tiene unas piernas hermosas, pero, uh,
1119
01:28:25,787 --> 01:28:27,913
ella no es muy útil en el teléfono.
1120
01:28:31,747 --> 01:28:32,951
¿Bueno?
1121
01:28:34,467 --> 01:28:36,911
Quédate aquí y asegúrate de que este idiota
no tiene una conmoción cerebral.
1122
01:28:37,067 --> 01:28:40,274
Bueno.
1123
01:28:45,307 --> 01:28:47,785
- ¿Estás bien?
- Mmm. Sí.
1124
01:28:47,987 --> 01:28:49,987
- Déjeme ver.
- Eh...
1125
01:28:50,827 --> 01:28:52,554
- Oh, mierda.
- Oye, no mires eso. Oh.
1126
01:28:52,707 --> 01:28:54,355
- Jesús.
- Está bien.
1127
01:28:54,507 --> 01:28:56,587
Sentarse. Déjame limpiarte.
1128
01:28:56,787 --> 01:28:59,868
- Estoy bien.
- No, no lo eres.
1129
01:29:20,827 --> 01:29:22,190
Jesús.
1130
01:29:23,427 --> 01:29:25,393
¿Qué es eso?
1131
01:29:25,547 --> 01:29:27,195
Probablemente sea una marca de bota.
1132
01:29:28,227 --> 01:29:29,795
Caray.
1133
01:29:32,427 --> 01:29:33,586
Oh.
1134
01:29:34,507 --> 01:29:36,428
Anne Marie pagó mi deuda.
1135
01:29:37,387 --> 01:29:39,308
Sí, Reece dijo que podría hacerlo.
1136
01:29:41,547 --> 01:29:43,035
¿Llamaste a Reece?
1137
01:29:44,587 --> 01:29:46,155
Te estaba buscando.
1138
01:29:48,547 --> 01:29:51,230
Te estaba buscando por todas partes.
1139
01:30:00,467 --> 01:30:02,035
- Ah, lo siento.
- No, está bien.
1140
01:30:06,387 --> 01:30:08,308
Me temo que.
1141
01:30:14,067 --> 01:30:15,908
No sé si puedo hacerlo.
1142
01:30:18,467 --> 01:30:19,955
Escuchar.
1143
01:30:23,187 --> 01:30:27,156
Conti y Tony y Max y David.
1144
01:30:27,307 --> 01:30:29,148
Cocinamos juntos.
1145
01:30:30,867 --> 01:30:33,027
Y nos cuidamos entre todos.
1146
01:30:35,427 --> 01:30:37,393
No puedes hacerlo solo.
1147
01:30:38,307 --> 01:30:39,716
Nadie puede.
1148
01:30:40,627 --> 01:30:43,469
Tienes que confiar en nosotros. ¿Bueno?
1149
01:30:45,827 --> 01:30:47,554
Somos tu familia.
1150
01:30:57,787 --> 01:30:58,991
George, necesito esa salsa.
1151
01:30:59,147 --> 01:31:00,749
Diez segundos, David.
1152
01:31:03,987 --> 01:31:05,225
Salsa arriba.
1153
01:31:05,387 --> 01:31:06,830
Gracias.
1154
01:31:09,587 --> 01:31:11,394
Bien.
1155
01:31:14,627 --> 01:31:16,468
- Gracias, cocinero.
- Excelente.
1156
01:31:16,627 --> 01:31:17,911
Buen trabajo, hombre.
1157
01:31:23,827 --> 01:31:26,271
Una pappardelle, un foie gras,
un fletán, una paloma.
1158
01:31:26,427 --> 01:31:27,790
Sí, David.
1159
01:31:29,747 --> 01:31:32,225
cuanto tiempo en
¿las mollejas y la burrata?
1160
01:31:43,747 --> 01:31:45,713
Mmmm, está bien.
1161
01:31:56,387 --> 01:31:58,626
- Buenos días, jefe.
- Mañana.
1162
01:31:59,667 --> 01:32:01,554
- Cocinero.
- Cocinero.
1163
01:32:06,947 --> 01:32:08,595
Prueba un poco de salsa.
1164
01:32:37,987 --> 01:32:40,067
¿Quieres pedir un aperitivo?
1165
01:32:40,227 --> 01:32:42,466
No, gracias.
Probaremos el Gavi de Gavi.
1166
01:32:42,627 --> 01:32:44,309
- Ciertamente.
- Media botella.
1167
01:32:44,467 --> 01:32:47,036
Ah, y dos vasos de agua del grifo.
1168
01:32:56,467 --> 01:32:58,467
Michelin, mesa nueve.
1169
01:33:12,467 --> 01:33:14,308
Dos clientes. Finales de los 40.
1170
01:33:14,507 --> 01:33:16,553
Media botella de vino.
Una degustación, otra a la carta.
1171
01:33:16,707 --> 01:33:20,027
Denitizi vio un lugar
un tenedor en el suelo.
1172
01:33:21,347 --> 01:33:23,154
Están aquí.
1173
01:33:28,787 --> 01:33:30,275
Hacemos lo que hacemos.
1174
01:33:31,787 --> 01:33:34,868
- ¿Nosotros qué?
- Hacemos lo que hacemos.
1175
01:33:35,787 --> 01:33:37,867
Y lo hacemos juntos.
1176
01:33:41,227 --> 01:33:42,829
Sí, cocinero.
1177
01:33:42,987 --> 01:33:44,794
Ca marché, mesa nueve.
Un sabor, una vieira,
1178
01:33:44,907 --> 01:33:46,350
sigue un brindis,
cordero, un fletán.
1179
01:33:46,507 --> 01:33:48,746
- Sí, cocinero.
- Está bien, limpia el pase.
1180
01:33:57,987 --> 01:33:59,316
¿Listo?
1181
01:34:34,707 --> 01:34:35,786
Servicio.
1182
01:35:12,307 --> 01:35:13,716
Se acabó la comida, muchachos.
1183
01:35:15,307 --> 01:35:17,114
Comida familiar.
1184
01:35:46,707 --> 01:35:48,434
Gracias.